Krispig brysselkål med Srirachamajo med en tvist. Fräs på brysselkålen i olja och flingsalt. Ös på med fint riven parmesan och servera med ännu mer parmesan och en majonnäs med sriracha och en släng tahini.
Gillar ni brysselkål? Själv älskar jag brysselkål. Men vet att vissa tyker att de har en bitter smak. Har hört att det är väldigt individuellt hur bittert vissa livsmedel smakar. Vissa upplever det bittra mycket tydligare än andra.
Den här majonäsen bara måste ni testa. Jag freestajlade lite och inbland blir det lyckat ibland icke. Men här gången, mitt i prick.
Du behöver (en stor skål)
Brysselkål
- 400-500 g brysselkål (sköljda och torra)
- 3-4 msk rapsolja (eller olivolja)
- 1 tsk flingsalt
- 1/2-1 dl parmesan (fint riven)
Srirachamajonäs med en tvist
- 1 dl majonäs
- 1,5 tsk tahini
- Srirachasås (efter smak)
Rör ihop allt i en skål. Var försiktig med sriracha då den ger mycket smak redan vid lite. Så testa dig fram.
Gör så här
- Dela större brysselkål på mitten. Blanda runt med 2-3 msk olja och flingsalt.
- Hetta upp en panna med 1 msk olja. Tillsätt brysselkål på medelhög värme. Låt fräsa på och ta färg under några minuter. Vänd runt dem så de får färg runtom.
- Häll över i skål och strössla över parmesan.
- Servera resten av osten vid sidan av liksom srirachamajonäsen.
Ps. Måste bara berätta fortsättningen på min stora grankonflikt. Himmel vad jag har spenderat tid på att få hem en kungsgran. Om ni följer mig på instagram #matstugan , ja då vet ni ju hela storyn. Eller om ni läst inlägget innan det här. Hur som, efter massa mail, meddelanden osv så har då granen äntligen levererats ikväll. Två dygn efter utsatt leveransdatum. Jobbigt och irriterande som bara den. Men också så många gulliga människor. En bloggkollega erbjöd sig att fixa en gran till mig och köra hem den till mig, två andra kollegor erbjöd sig att köra med mig och köpa en gran. Värmde så!
