Hallongrottor och dumlegrottor med den där hemliga ingrediensen. Finns det något somrigare än hallongrottor. Det bästa när du gör dessa är att du kan välja vad du vill klicka ner i dessa grottor. Jag gjorde en stor omgång till min äldsta dotters skolavslutning och valde då att göra hälften med hallonmarmelad och hälften med dumlekolor. Roligt med en mix så känns det som att du har flera olika sorter.
Bäst är att använda marmelad till kakorna då den är tjockare än sylt. Den blir därför inte heller bränd lika lätt. Testa dig fram med olika sorters marmelad. Jag brukar göra med jordgubbsmarmelad, vilket blir gudomligt gott. Vad är då den hemliga ingrediensen här? Jo, Marsanpulver. Gör det lite vaniljigt i degen. Det bara måste ni testa.
Hallongrottor och dumlegrottor (ca 16 st)
125 g smör, rumsvarmt
0,75 dl socker
1 tsk bakpulver
2,25 dl vetemjöl
0,5 dl marsanpulver (den kokbara sorten)
1 dl hallonmarmelad eller 0.5 dl hallonmarmelad och ca 8 dumlekolor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 C.
- Rör ihop allt (förutom marmelad och kolor) lite snabbt i en bunke.
- Ställ upp 16 pappersformar för muffins. Gärna i en muffinsform så håller de formen på bästa sätt.
- Dela degen i 16 delar, rulla var och en till en boll. Placera i pappersformen. Tryck en grop i varje degboll.
- Klicka i hallonmarmelad eller lägg i en halv dumlekola i varje grop.
- Grädda ca 10-15 minuter i ugnen. Då de börjar få lite färg på kanterna så är de klara.
