Veckomenyn är tillbaka. Snart dags att börja jobba igen. När börjar ni, eller har ni redan satt igång i mellandagarna? Jag börjar på onsdag. Underbart med ledigheten, känner mig utvilad och rätt redo för våren. Tänkte att vi kör lite nyttig start, kroppen behöver fyllas på med vitaminer efter allt julgodis, champagne och fettiga såser. Jag är hos en vän med barnen så jagg har förinställt det här till er. Imorgon får ni liten uppdatering om vår övernattning.
Världens godaste linssoppa – Matig, mättande och god (går toppenbra att frysa in)
Lax med ugnrostade haricots, feta, tomater och oliver – Den här skulle jag kunna äta varje dag
Nötpanerad kyckling med mangosalsa – Superfräscht
Nyttiga chokladbollar med nötter, hallon, aprikoser och frön brukar jag göra och ta med till jobbet. Toppen innan och efter träning och bra mellis till barnen också
Jag börjar också på onsdag men tycker att ledigheten har gått ovanligt snabbt. Hade gärna varit ledig ett tag till.
Fast det är väl bra att vardagen kommer tillbaks så man kan leva lite sunt. Bättre mat och träning ska vi komma igång med här hemma.
Vicki
Åh va mycket gott ! Ser nyttig mat ut sådär så skippar jag gärna ALLT som är onyttigt framöver 🙂