Lagar du till en risotto? Laga extramycket. Den kalla risotton formar du lätt dagen efter med händerna till biffar. Panerar genom att först vända runt dem i mjöl, sen i ägg och sist i pankoströbröd (eller vanligt). Sedan bara att steka på i olja. eftersom det är en del ost i biffarna så håller de ihop finfint. Vill du så blanda ner örter, extra salt och peppar. Så galet gott faktiskt. Vegetariskt dessutom. Dessa gjordes på resterna på den stora omgången tomatrisotto som jag gjorde, så det bidde tomatrisottobiffar.
Min lilla köksassistent tyckte det var mycket rörande för att få ihop en risotto.
Risottobiffar är så gott! Jag brukar fylla dem med ost också 🙂 Kram!