Månad: februari 2013

Trumvirvel…tararaaraaa! Du vann ostbågarna

Linda Lämna en kommentar
Grattis Camilla till ett paket med 18 påsar ostbågar av valfri smak; prästost eller cheddar. Du skrev så här:
Deras ostbågar smakar så gott för att dom använder sig av äkta ost av högsta kvalitet och så behöver man inte tillföra smakämnen eller smakförstärkare.

Hoppas så att man vinner för ostbågar r min stora last och det är ju såååå gott…. 🙂

Jag har redan mailat dig!

Brynt smör glass?

Linda Lämna en kommentar
På engelska Brown butter ice cream är så vansinnigt gott. Vill göra!! Någon som har testat? Blev det bra? Någon som sitter på ett bra och lättförståeligt recept? Vad har ni till?
Jag har ätit glass på brynt smör två gånger nu och båda gånger blev jag helt såld. Nu senast på Rolfs Kök. Det är alltså glasskulan längst till höger. Det är inte ovanligt att ha i lite smör i glasstillverkning då det förhöjer smaken faktiskt. Har ni inte testat brynt smör glass, så gör det – Definitivt min grej!

Kanel Kanel och mer kanelbak

Linda Lämna en kommentar
Igår bakades det! Jag hade en påse med kanelchips, små kanelknappar, ni vet precis såna som det finns i choklad. Jag brukar kalla dem chokladknappar. Jag fick en påse kanelchips skickade till mig från min kära bloggkollega Hovkonditorn, eller Katarina. Hon bor i Singapore, så där finns de, eller i USA såklart. Ni som inte har tillgång till dem kan precis lika gärna köra med choklad: vit, mörk eller mjölkchoklad. Recepten kommer!
Kanel- och Apelsinkaka! Mmmmmmmm
Nu måste vi kasta oss iväg till skridskobanan. Fin söndag på er!

Snygging på middag och övernattning

Linda Lämna en kommentar
En av mina favoriträtter all times! Fixa-allt-på-en ugnsplåt rätten nummer 1. Ugnsbakad lax med bönor, feta, tomater och oliver. Till det aioli och vitlöksbröd.
Sköter sig självt i ugnen alltså, medan du sippar på ett glas prosecco och babblar om högt och lågt.
Minibruschettas med räkröra och nya creme fraichen på ingefära och chili. Till det en proseccodrink med äppelcidersorbet i.
Min vän Git, som kom, åt och sov över. Hur mysigt är inte det en vardagskväll? Vi har alltid så otroligt mycket att prata om att det känns som att tiden är för kort bara.
Git hade med sig ett så gott vin The King, ett Cabernet Sauvignon vin. Inte tokigt alls.
Pratgodis! Spanska mandlar i vit choklad och lakritspulver (OMG!) och med citron och cayennepeppar (härlig kombo). De är från Summerbird som finns på Tehuset Java.
Hon hade med sig en sån finfin flaska kallpressad rapsolja från Granit. Hur glad blir man inte av att titta på flaskan? Kan inte bärga mig, måste göra en god dressing snart, älskar den där nötiga smaken i kallpressad rapsolja. Hmmm..måste man ta bort julkuddarna nu? Ser de väldigt juliga ut?

Vad görs?

Linda Lämna en kommentar
Magda körde igår kväll ballongdansen med Annies ballonger från födelsedagen. Idag går Annie på dans inne i stan och sen kommer vänner till både mig och barnen på besök, bus, middag. Imorgon söndag blir det skridskoåkning med vänner. Jag ska dessutom dra en vinnare av en herrans massa smaskiga ostbågar.
Någonstans ska jag även försöka planera ihop Annies Discokalas nästa söndag, jag är sååååå sen med det, huuuuh. Tips vad gäller Discokalas emottages mer än tacksamt hörrni! Lekar? Innehåll till fiskdammspåsar? Ätbart?
Vad gör ni en helg som denna?

Små bruschetta med räkor, ingefära, chili och lite lime

Linda Lämna en kommentar
Fick testa Arlas nya Creme Fraiche med smak av ingefära och chili. Bestämde mig genast för att göra de minibruschettan vi fick smaka på Arlas Pressfrukost på Årets Kock event. Gillade verkligen kombinationen av räkor med fräsch smak av ingefära, chili och lime. En röra du svänger ihop. Jag köpte färdiga minibruschettas då jag inte hann göra mina egna just den här gången. Suverän förrättssnacks.
Du behöver
400 g skalade räkor, grovt hackade
1 burk Creme fraiche gourmen ingefära & chili
4 msk finhackad rödlök
1 lime (skal och juice)
Surdegsbaguette eller färdiga minibruschettas (jag använde Zetas som är tunna, krispiga och helt perfekta)
Gör så här
Rör bara ihop allt och fördela på färdiga minbruschettas (använder du baguette så skär i tunna skivor som du rostar i ugne eller brödrost)1
Spana även in minibruschettas med svampröra, rostad vitlök och timjan (förra årets Creme fraiche nyhet). Mini bruschettas är prefekta på mingel, ja vilken tillställning som helst, och alla älskar dem verkligen.

Fräsch Prosecco cocktail

Linda Lämna en kommentar
Tycker ni om Prosecco? Jag älskar nämligen Prosecco. Just nu är min favorit Prosecco med en kula Äppelcidersorbet. Det ger en lätt syrlighet och en lätt smak av äpple till Proseccon, underbart. Men man kan även ta en kula med citronsorbet.
Ställ gärna in cocktailglaset i kylen en stund innan så det blir kallt. Lägg i en mellanstor kula sorbet i glaset och fyll upp med Prosecco. Kanske en litet blad basilika ovanpå?
Har ni något tips på vansinningt god Prosecco kombination så berätta!

Kyckling insvept i bacon och fylld med smältande mozzarella

Linda Lämna en kommentar
Fick en vansinningt god kycklingrätt hos min vän som jag har längtat efter sedan vi var där.
Du behöver
600 g kycklinglårfilé
125 g mozzarella
2 tsk basilika
1 pkt bacon
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
2 msk kinesisk soja
salt, peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C
Skär mozzarellan i lika många skivor som du har kycklinglårfiléer. Lägg ut lårfiléerna på skärbräda och vik ut dem. Pyttsa på lite basilika, peppar och salt på var och en. Lägg på mozzarellaskivorna, vik ihop och linda bacon runt vare ihopvikt filé. Lägg dem med skarven ner i en ugnsform.
Vispa i en bunke ihop creme fraiche, vatten och soja. Häll över kycklingen i ugnsformen. Sätt in i ugnen ca 25-30min.
Underbar helg!

Romantiskt värre

Linda Lämna en kommentar
Gjorde ni något särskilt igår på Alla Hjärtans? Har här ni min Alla Hjärtans kväll – Styrelsemöte i bunkern. Vi hade ett riktigt bra styrelsemöte med uppsluppen stämning och några bra beslut.
VIPs in action
Tack och lov för Jessica som hade med sig underbara macarons med roskrämsfyllning. De slog varenda romantisk räka och glas med vin. En kaffe och en rosmacaron på ett produktivt styrelsemöte med trevliga ledamoter och suppleanter, vad är väl en Alla Hjärtans dejt mot det?
Trevlig fredag och helg!

Kärleksfull Alla ♥ Dag

Linda Lämna en kommentar
Önskar er en fin dag med kärlek, vänlighet, värme och glädje. Kärlek på Alla Hjärtans Dag är för mig inte enbart kärlek till en partner utan de varmaste kärlekskänslorna till barnen och de vänner som alltid finns där då det blåser.
Ha en riktigt fin dag och unna dig, eller er, något gott att äta och ett glas vin. Kanske se en feel-good film eller en riktigt bra action. Imorgon är det fredag och helg.
Kramar
Linda♥