Kladdkakor

Vit kladdkaka med konjak

Linda Lämna en kommentar
Här kommer receptet på den kladdkaka jag bjöds på hos min vän: vit kladdkaka med konjak – Stort MUMS! Kanske något till kladdkakans dag nu på onsdag? Det här receptet hade hon hittat på arla.se.
Du behöver
250 g vit choklad
200 g smör
3 ägg
2½ dl socker
2 msk konjak
2 dl vetemjöl
Glasyr
150 g vit choklad
½ dl vispgrädde
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smöra och bröa en form med löstagbar botten (ca 24 cm)
Hacka chokladen i mindre bitar och pyttsa ner i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll över chokladen. Rör om tills allt har smält.
Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt chokladen, konjak och mjöl.
Häll smeten i formen och in i nedre delen av ugnen 30-35 minuter. Då kakan har svalnat ställer du in den i kylen.
Gör nu glasyren: Hacka chokladen i mindre bitar och pyttsa ner i bunke. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör om så choklden smälter. Låt glasyren sätta sig lite i kylen, sådär 5 minuter. Bred med spatel/slickepott glasyren över kakan och låt det stelna i kylen.
Servera med massa frukt, t ex ananas och physalis

Nå, Kladdkaka med dajm och pekannötter?

Linda Lämna en kommentar
Här en riktigt smaskig kladdkaka med mycket dajm och knapriga pekannötter. Gjorde den i helgen då min vän med barn skulle komma. Typiskt nog så blev det inställt då hennes son, min gudson, startade morgonen med att kräkas. Men jag hade alla ingredienser hemma och en söndagskaka är aldrig fel, eller hur?
Du behöver
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dubbeldajm
1 dl pekannötter
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smöra och bröa en form (24 cm).
Smält smöret. Vispa ägg och socker. Häll i smöret. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Hacka eller bryt dajmen i rätt stora bitar och blanda ner i mjölblandningen. Tillsätt även pekannötterna som de är. Blanda ihop allt. och häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Låt den svalna av.

Vit kladdkaka som smälte i munnen

Linda Lämna en kommentar
Jag blev bjuden på en sån god vit kladdkaka hos min underbara vän Åsa med familj då jag och flickorna sov över för två helger sedan. Den fick jag receptet på och här är den!
Du behöver
2 ½ dl vetemjöl
100g smör
100g vit choklad
2 dl strösocker
2 ägg
1 citron (rivet skal+1msk saft)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Smörj en springform med kokosflingor
Smält smöret i en kastrull, dra kastrullen från plattan och låt chokladen smälta i smöret. Rör i socker och ett ägg i taget. Tillsätt citronskal och saft och vetemjöl.
Gräddas i 12-15 min beroende på hur kladdig man vill ha den.

Kladdkaka späckad med valnötter och marshmallows

Linda Lämna en kommentar

Här behövdes snabbak då Käraste Leontine erbjöd sig att komma över och ta barnen kl 8.00 på morgonen så att jag kunde gå ut och springa ett snabbvarv i skogen. Jag hittade ett recept på arla.se och vevade helt enkelt ihop allt på mindre än 10 minuter och sen in i ugnen 35 minuter. Kladdkaka är ju den ultimata oväntat-besök-kakan! Kanongott med smälta marshmallows i och nötter, jag bara älskar nötter.

Du behöver
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ tsk vanlijsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
50 g valnötter
1 dl marshmallows (jag använde minimarshmallows)
Kokos

Gör så här
Sätt ugnen på 150 C

Börja med att smälta smöret.

Smöra en form på ca 24 cm och ströa med kokos.

Under tiden smöret smälter och svalnar av så vevar du ihop de andra ingredienserna och tillsätter slutligen smöret. Häll i formen och in i ugnen sådär 30-35 minuter.

Bakade Kladdkaka med Baileys då mitt modem kraschade

Linda Lämna en kommentar

Tekniken…I tisdags precis då jag skulle lägga in receptet på denna underbara kladdkaka med Baileys så dog modemet, tvärdog! Inte den minsta lampa lyste. Jag drog ut alla sladdar, satte in dem igen, dubbelkollade allt, ringde alla jag kände om problemet, var på Clas Ohlsson och Elgiganten för att köpa ny strömsladd (de hade inte den), terroriserade mina grannar och tvingade dem att engagera sig och sina män i probelemet…och till ingen nytta alls…Till slut var det bara att ge upp och beställa nytt modem från Com Hem. Eloge dock till Com Hem som gav en superservice och såg till att jag hade det nya modemet på två dagar. Så datorn har varit tvärdöd sen i tisdags tyvärr. De inlägg ni sett var de gällande HP tävlingen som jag hade tidsinställt. Men nu ni, jag har en massa gott att lägga in. Vi börjar med kladdkakan!

Du behöver
200 g mörk choklad
200 g smör
2 dl strösocker
4 ägg
1 dl Baileys
½ dl kakao
150 g (ca 2½ dl) vetemjöl
1krm salt

Gör så här
Sätt ugnen på 200 C

Smörj en form på 24 cm. Smält smöret och. Bryt chokladen i mindre bitar och tillsätt till det smälta (men fortfarande varma) smöret. Rör om försiktigt så att chokladen smälter in i smöret och blir till en jämn smet. Låt det svalna av något.

Vispa äggen med sockret. Tillsätt Baileys och chokladsmöret.

Blanda kakao, vetemjöl, salt. Sikta ner det i smeten.

Häll allt i formen och grädda i nedre delen av ugnen 13-15 minuter.

Servera med stor klick grädde!
GOD HELG PÅ ER!!

Kladdkaka på mjölkchoklad

Linda Lämna en kommentar
Här har ni värsta kladdkakan – Handen på hjärtat!Jag och Annie (och Magda såklart, men hon har inte avancerat till kladdkakenivån än) blev bjudna till en granne på fika och hon hade gjort denna himmelska kladdkaka. Tjatade till mig receptet och gjorde den BUMS! Mmmmm, så god! Den är extra hög och gjord på mjölkchoklad.

Du behöver
4 ägg
5 dl socker
2,5 dl smält smör (så stod det i receptet så det är bara att smälta och mäta)
3 dl vetemjöl
2,5 tsk vaniljsocker
250 g mjölkchoklad
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C

Smörj och bröa en form med löstagbar kant.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner det smälta, avsvalnade smöret. Blanda mjöl med bakpulver, vaniljsocker och kakao och rör ner i äggsmeten. Smält chokladen sakta i vattenbad och blanda ner i smeten.

In i ugnen sådär 35-40 min.

Ps. Mini marshmallowsarna i pastelltoner är från ICAs egna sortiment, så söta, eller hur!

Himmelsk kaka med vit choklad och lingon

Linda Lämna en kommentar
Här kommer recept på den himmelska kaka som jag bjöds på vid övernattningen förra helgen. Den bara är ett måste för alla som gillar sött!
Du behöver
150 g smör
225 g vit choklad
1 dl lingon (frysta eller färska)
3 ägg
1,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 nypa salt
1 citron (finrivet skal)
Gör så här

Sätt ugnen på 200 C
Smörj och bröa formen
Smält smör i kastrull, dra från värmen och i med chokladen i mindre bitar. Rör ordentligt så chokladen smälter.
Vispa äggen med socker och citronskal. Tillsätt smör/chokladblandningen och sen mjölet och salt. Rör jämnt. Häll allt i formen. Strö över lingonen.
In i ugnen ca 20 minuter.
NJUT – FÖR DET ÄR DU VÄRD!

Kladdkaka med Mint & Trevlig Helg

Linda Lämna en kommentar

Här kommer ett litet bakrecept på kladdkaka med ett täcke av mintchoklad. Den här smakar verkligen av mint, vilket jag älskar, men man kan ta vilken smak som helst apelsin, chili, blåbär…

Kladdkaka – Till 24 cm form:

100 g smör
2½ dl socker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 C

Smält smör. Dra kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg och rör om ordentligt. Rör ner resten av ingredienserna och blanda ordentligt.

Häll smeten i en form med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen sådär 20 minuter. Detta kan såklart göras dagen innan.

Minttäcke:

100 g Mintchoklad (jag använde Lindts)
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Koka upp grädden. Hacka chokladen. Dra kastrullen med grädden från värmen och häll direkt ner hackad choklad och vaniljsocker i grädden. Rör tills chokladen har smält och det blir en jämn smet. Vänta med att bre på smeten tills den svalnat och tjocknat till.

Ps. Viktigt att dra kastrullen från värmen innan man lägger i chokladen, annars blir krämen mer rinnig.

Ätbara rosenknoppar att dekorera med. Vi testade att knapra i oss varsin (eller en bit iallafall). Det smakade mycket ros, men annars bara konstigt som att äta en kvist eller liknande. Men fint att dekorera med!