Coleslaw med fänkålsfrön och mango

En coleslaw är sommar och burgare för mig. Man kan också variera den så otroligt mycket. I den här har jag fänkålsfrön. Jag har rätt mycket, en hel

400 g vitkål

1 morot

½ mango

½-1 msk fänkålsfrön (beroende på hur mycket smak du vill ha)

½-1 dl matyoughurt (beroende på hur lös du vill ha den)

2 msk majonäs

1½ tsk dijonsenap

1 tsk rödvinsvinäger

salt, svartpeppar

½ mango

Skala morot och riv på rivjärn. Strimla/riv vitkål. Skala mango och riv ner nästan allt med ett rivjärn. Spara lite som skärs i kuber och används till dekoration. Tillsätt fänkålsfrön, youghurt, majonäs, senap, vinäger. Ta precis så mycket av fänkålsfrön och youghurt som du tycker blir bra. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Vid serveringen strösslar du över mangokuberna.