Pesto på Västerbottenost och dill

Pesto västerbottenost

Västerbottenost är min absoluta favoritost till matlagning. Har ni testat Västerbottenost i pesto? Grymt! Passar perfekt till kräftskivan, pasta, kyckling, ja allt. Går på 5 minuter att mixa dessutom. En annan hit är att göra Prästost pesto.

Pesto Västerbottenost

Du behöver

½ dl riven västerbottenost

50 g mandlar

1 kruka dill

1/4 citron (finrivet citronskal)

½ dl olja

salt, svartpeppar oc mer olja om du vill ha en lösare pesto.

Gör så här

Häll allt i en bunke med höga kanter, använd mixerstaven för att mixa ihop allt. Tillsätt mer olja om det behövs. Smaka av med salt och peppar.

Linda

One Comment

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *