Jul

Lilla glasmuggen kommer från Orrefors och heter Hotto Cup Cut Star. Så otroligt snygg! Du kan beställa den på deras onlinebutik, där kostar de 299 för två stycken. Lite dyrt om man ska ha stort glöggparty dock…

Förra helgen gjorde vi ett litet litet pepparkakshus.

Vi gjorde det lätt för oss genom färdig deg, och billig men suverän mall. Denna är köpt på Lagerhaus, men jag har sett den på flera ställen. Man får lägga den kavlade degen direkt på bakplåtspappret och sedan mallen, för det går inte att flytta delarna utan att de blir riktigt sneda. Mina blev rätt sneda, men det fixades med att ösa på kristyr där det var lite skevt. Vi limmade sen ihop delarna med limpistol.

Snölyktan gjordes av godisbumlingar, heter de så? Vi limmade även dem
Vedtraven är några kanelstänger ihopsatta med band (men det går nog att ta limpistolen även där)
Lilla Rådjuret och kidet köpte jag på leksaksaffär.
Buskarna är små tussar av grönmossa.
Fönsterglas är lite riven bakplåtspapper som fästes på insidan med lite överbliven kristyr.
Ljusslingan till pepparkakshus och snölykta kan man köpa på ljusbutiker, drivs med batterier (ca 49 kr).

Efter maten bakade jag och Annie några pepparkakshänder innan läggdags. Hon tyckte det var så roligt att göra sina egna händer. Sen ville hon göra mina händer, men jag sa att de skulle bli så stora att ingen skulle orka äta upp dom, och det förstod hon.

En del av degen gick rakt ner i magen så fort jag vände ryggen till.

Vi gjorde tre små händer efter Annies. Det går bra att rita med en tandpetare eller helt enkelt rita försiktigt runt med en vassare kniv. Man får fixa till lite lätt. Viktigt att man skär ut dem direkt på bakplåtspappret för det går inte att flytta dem utan att de går sönder.

Sen kan man göra naglar av några mandelspån. Annie fick sätta dit naglarna själv såklart. Hon tyckte vi borde ha målat dem med nagellack också. Gräddas som vanliga pepparkakor i 200 C.

MUMS!

Lite bilder från gårdagens glöggmingel och tjejkväll. En så mysig kväll med 6 nära vänner, däribland Annies två fantastiska gudmödrar. Jag hade gjort lite plocksnacks. Här är en del av det.

Det är från vänster rostat rågbröd med västerbotten- och kummíndipp, skinka med glöggmarinerade plommon, hyvlade pepparkakor med fetaostdipp, kanel- och honungrostade nötter med tranbär och gula russin.

Blev riktigt nöjd med skinkan så om du vill testa skinkan:

För ca 25 bitar:

Skär ca 1½ cm tjocka skivor av kokt julskinka (jag tog en färdiggriljerad), skär bort kanterna och fettranden, och sen i 25 mindre kvadrater.

2 msk grovkornig senap
1 äggula
7 kärnfria plommon
1 dl rödvins- eller vitvinsglögg (eller alkoholfri glögg)
tandpetare

Dela plommonen i 4 bitar. Koka dem i en liten kastrull med glöggen 5-10min på svag värme tills glöggen kokat in. Låt dem kallna (kan göras dagen innan).

Blanda senap och äggula. Bred blandningen över skinkskivorna. Bränn med gasolbrännare eller under grill tills senapsblandningen stelnar.

Sätt en bit glöggkokt plommon med varje bit och tandpetare.

Efter den första omgången snacks blev det frukt och minimuffins med saffransfrosting.

Dessa verkligen svänger man ihop med färdig mjuk pepparkaksmix

Frosting:

15 g rumsvarmt smör
50 g rumsvarm färskost
½ pkt saffran
1½ dl florsocker

Bara rör ihop och spritsa eller bre på. Det är lättast om frosting fått ligga lite i kylen. Färdiga hjärtan finns från Dr Oetker (köpt på vanliga ICA butiken). De är verkligen supergulliga. I varje paket finns två ark med mörka hjärtan och ett med vita chokladhjärtan. Små fina formar har de på t ex Lagerhaus.

Go’kväll

Så busenkla kakor att göra och så försvinnande goda. Ni kommer inte bli besvikna. Roligt med lite variation på peppisarna också.

40- 50 st

½ färdig pepparkaksdeg (250g)

Mandelmassa:
200 g skalad, mald mandel
3 ½ dl florsocker
2 små äggvitor

Det går också bra att ta ca 450 g färdig mandelmassa och riva fint.

Börja med att mala mandeln. hur enkelt som helst i underbara kvarnen som jag verkligen inte skulle kunna vara utan.

Sätt ugnen på 200 C. Blanda sedan ihop mandeln med äggvitorna och florsockret (eller den färdiga mandelmassan med äggvitorna).

Kavla ut pepparkaksdegen till en tunn platta (eller gör två plattor om du vill ha mindre snurror). Bre på mandelmassan och rulla ihop. Skär i halv centimeter tjocka skivor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter.

Låt svalna på galler över natten så blir de perfekt knapriga på peparkaksdelen och härligt sega vid mandeldelen.

Önskar alla en riktigt bra och god vecka!