Jul

Skämsskålen! Well, well, well..nästa år ska jag inte säga ett knyst om pepparkakshus. Jag bakade delarna för evigheter sedan och sen har de blivit liggande och liggande och liggande..som ett riktigt dåligt samvete.

Igår kväll blev pressen för stor så jag tog tjuren vid hornen och blandade till en massa kristyr. Sen tyckte jag att jag var riktigt finurlig som tog bran flakes som takpannor till taket. När Annie vaknade i morse visade jag henne huset och hon skriker DET SKA INTE VAR MUSLI PÅ TAKET! JAG VILL HA GODIS. Suck…otacksamma unge! Så idag travade jag och Magda iväg för att köpa Smarties för att ställa allt tillrätta.

Nu är det iallafall ett pepparkakshus med godis på och en nöjd 3 åring (och en trööööött mamma)

PS. Recept på bra kristyr hittade jag på Bambis blogg, se HÄR.

Om ni kommer ihåg tävlingen Det bästa vita julbordet så griljerade jag en kalkon. Det lilla som var kvar använde jag till lilla glöggminglet för att göra små munsbitar av. Lätt liten aptitretare sådär som mingel eller innan maten.

För ca 12 bitar:

Du behöver
Några skivor av kalkonstek/skinka
1 msk grovkornig senap
½ äggula
4 torkade aprikoser
½ dl rödvins- eller vitvinsglögg (eller alkoholfri glögg)

tandpetare

Gör så här
Skär ca 1½ cm tjocka skivor av den griljerade ”kalkonskinkan”, skär bort kanterna, och sen i 12 mindre kvadrater.

Dela aprikoserna i 4 bitar. Koka dem i en liten kastrull med glöggen 5-10min på svag värme tills glöggen kokat in. Låt dem kallna (kan göras dagen innan).

Blanda senap och äggula. Bred blandningen över kalkonbitarna. Bränn med gasolbrännare eller under grill tills senapsblandningen stelnar.

Sätt en bit glöggkokt aprikos med varje bit med cocktailpinne/tandpetare.

Här kommer då receptet på miniformarna med pepparkaka, en spritsklick ädelostkräm och små kuber av päron. Jag trodde jag hade misslyckats med dem men de blev faktiskt till min egen förvåning supergoda.

Du behöver
20 pepparkakor
75 g smält smör
200 g phildelphia
80-140 g (gärna krämig) ädelost (beroende på hur mycket ädelostsmak du vill ha)
½ päron
½ tsk konjak
lite apelsinsaft

Gör så här
Sätt ugnen på 175 C

Mixa pepparkakorna med smält smör. Tryck ut röran i små formar, t ex ischoklad/knäckformar. Jag satte formarna i en minimuffinsform innan jag tryckte ut röran, på det sättet har de stöd på sidorna. Du behöver inte oroa dig om det inte blir perfekt, mina såg inte kloka ut då jag hade tryckt ut dem. Det gick inte riktigt att trycka upp röran på sidorna, men det gör INGENTING, tro mig! Jag trodde här att det var kört, men det blir sååå bra i slutänden iallafall. Sätt in i ugnen 10 min.

Blanda ihop philadelphia och ädelost. Tillsätt ½ tsk konjak (kan såklart uteslutas). Spritsa ut en klick på varje avsvalnad pepparkaksform (jag vek ett bakplåtspapper på mitten och gjorde en strut som jag fyllde med fyllningen). Skär päronet i minikuber och häll lite apelsinjuice över så mörknar de inte. Dekorera med päronkuberna.

Så fix och trix lönar sig!

Tallrik med lite glöggmingelgott!

Blev lite inspirerad av Anna på Frostrosor som gjorde Mozartkulor med svartvinbärsgelé istället för nougat, se HÄR. Kom att tänka på hur gott svarta vinbär är tillsammans med choklad, det ger verkligen en fräsch touch.

Du behöver
1 dl svartavinbärssaft (bra kvalitet)
1 msk honung
1 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
50 g rumstempererat smör

200 g mjölkchoklad
Nägra rutor mörk choklad

Gör så här
Sjud saften med honungen på svag värme i liten kastrull. Du ska sjuda den så länge att det bara är lite kvar, så lite att det knappt täcker botten på kastrullen. Häll i grädden och koka upp det.

Hacka chokladen i små bitar och skyffla ner i en bunke. Häll över den heta blandningen och rör på. Rör tills all choklad smält. Lägg i smöret i små klickar och rör tills allt är en slät smet. Ställ in bunken i kylen tills massan har stelnat.

Rulla kulor av smeten och ställ in i kylen (eller ännu bättre frysen, ju kallare de är då de doppas i chokladen desto bättre).

Smält 200 g mjölkchoklad i vattenbad. Doppa de kalla tryffelkulorna i chokladen. Ställ allt att kallna. Sen smälter du bara någar rutor mörk choklad och dekorerar med. Ställ kallt och bjud alla!