Författare: Linda

Rödlökschutney med sting

Linda Lämna en kommentar
Efter en middag på Ingelsta Kalkons butik här i Stockholm där vi fick världens godaste kalkonburgare med rödlökschutney som smälte i munnen och samtidigt hade en lätt hetta, ville jag göra samma hemma. Kalkonburgaren är från Ingelstabutiken som man bara steker på, toppad med lite Västerbottenost. Här är chutneyn, Mums! Bra liten sidorätt till en massa annat än burgare också. HÄRLIG FREDAG till er! Själv ska jag på en toppenrestaurang med mina två bästisar, tjohoo!
Rödlökschutney (för ca 8 burgare) rödlök
3 st rödlök
2 msk flytande honung
3 msk rödvinsvinäger
½ chili
1 krm curry
1 krm ingefära
salt, olja
Gör så här
Grovhacka löken. Stek på låg värme i kastrull en liten stund. Strimla chilin fint. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt småkoka under cirka 15 minuter, rör på lite då och då. låt svalna. MUMS!

Påskigaste tårtan 2013

Linda Lämna en kommentar
Min Instagrambild på den påsktårta Jessica gjorde i veckan och tog med på Styrelsemötet. Bästa mötet någonsin som ni förstår. Den var dessutom otroligt god med vit choklad och hemmagjord lemoncurd emellan. Om ni vill ha receptet på tårtan så kommer det finnas på Jessicas blogg under måndagkvällen. Hon bloggar nämligen för Postkodlotteriet där man även kan chatta med henne (t ex fråga om mattips). Redan nu hittar ni recept på Saffransrisotto till påsken.

Superdryck med till jobbet

Linda Lämna en kommentar
Fortsätter boosta mitt immunförsvar. Igår var det supersmoothie med chiafrön, spirulina, vetegräs och frukt, idag har jag med mig Kiviks Granatäpple- och Blåbärsdryck till jobbet. Det är bra miniförpackningar som man kan ta ett glas ur eller klunka lite och sen skruva tillbaka locket på. Jag måste snart ha ett immunförsvar i hästväg!
Har ni några dunderkurer som verkligen hjälper?

Superkuren, nu då!!

Linda Lämna en kommentar
Jag har ju bihåleinflammation, och det är inte roligt någonstans. Kan heller inte vara hemma från jobbet av flera skäl. En bra sak var att jag köpte nässpray idag, för vuxna. Har inte haft någon ork att ens ta mig till ett apotek, utan har lånat barnens nässpray. Kan ju säga att vuxensprayen gav, minst sagt, lite mer effekt än barnens spray;-) Så nu bombar jag kroppen med nyttigheter. Den här smoothien är helt proppad med nyttigheter, gjorde den på en höft,men ungefär så här:
Supersmoothie
1 banan
1 dl passionsfruktsjuice
2 kiwis
1 tsk chiafrön
½ msk Renée Voltaires Superfood Mix Supergreen (Vetegräs, Spirulina, Mynta)
Massa isbitar
Bara i med allt och mixa på

Lavendel Cup cakes

Linda Lämna en kommentar
Vad säger ni om lite härliga cup cakes inför påsk. Receptet på Lavendel cup cakes är Leilas. Spännande och gott! Frostingen har jag bara svängt ihop. De ovan i lila och de under i orangea former är samma, bara mitt test att dekorera lite olika. Vilka tycker ni blev bäst?
Du behöver
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 nypa salt
50 g smör
1 dl vispgrädde
1 msk lavendel (torkad eller färsk)
2 msk kallt kaffe
100 g mörk choklad 70%

Gör så här
Sätt ugnen på 175 C

Koka upp smör, vispgrädde, lavendel och låt koka 1 minut.

Vispa ägg, strösocker, vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, salt och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt lavendelkoket och det kalla kaffet.

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad. Rör ner smälta chokladen i smeten.
Placera ut formar i en muffinsform och fyll till 3/4. In i ugnen ca 15 min. De ska inte vara kladdiga i mitten. Låt svalna.

Nu kickar vi igång påsken!!

Linda Lämna en kommentar
Nu är jag trött på snöstorm, kyla och min ihållande bihåleinflammation – urtrött på det hela faktiskt. Jag älskar påsken och nu tänker jag muntra upp mig och er med att kicka igång den! Nu kör vi på lite mat, godis, bak osv inför påsk. Är ni med? Jag tänkte ge er lite tips varje dag nu fram till påsk på dels favoriter som jag har gjort tidigare, dels allt nytt jag testar inför Påsk 2013. Håll utkik för idag börjar vi med ett par riktigt påskigt våriga cup cakes minsann!

Födelsedagspresenter till en 5 åring

Linda Lämna en kommentar
Här lite saker Annie fick då hon fyllde 5 år. Tänkte jag skulle visa om det är någon som behöver lite tips om vad man ger till en 5 åring, för hon blev så glad för precis allt. Det blev en hel del Hello Kitty: En riktig klocka i en liten rosa box, väska, solglasögon. Hon fick också sin första kapitelbok Stora boken om Sandvargen (hon är nog lite för ung för den sortens böcker. Hon ville inte att vi skulle läsa den efter första kapitelet för det var inga bilder. Vi sparar den till nästa år för jag vet att hon kommer älska den då hon är mogen). Hon fick underbara små hårda klistermärken som kan sättas som örhängen på örsnibbarna. Kokboken för barn har ni redan sett i ett eget inlägg.
Hon fick även två roliga spel: Fiskspelet och Grodspelet. Lätta, sociala och roliga spel som vi har spelat en massa gånger redan.
Hon fick även dessa små hamstrar som verkar vara en innegrej just nu. Vet inte vad de kallas. De gör olika små ljud, åker runt, vänder, åker upp på handen och är väldigt gosiga. Det finns även kläder till dem som ni ser. Annie har satt namn på dem och hennes kompis på dagis har också en.