Cannelloni med ricotta, spenat och kyckling. Man är alltid sugen på cannelloni känns det som. Det är som lasagne, alltid oemotståndligt gott. Du kan fylla dem med mycket gott, men just den här gången blev det Cannelloni med ricotta, spenat och kyckling. Good kombo helt enkelt. Sedan att det plussas på med gräddig sås, parmesan och pastasås gör det bara desto härligare.
Den här formen ovan var bara en av två formar med fyllda cannellonirör. Gjorde receptet för 4 pers, men vi var bara tre, varav två barn. Så det finns alltså en form till. Så receptet nedan är för 4 personer. Hur många rör du använder dig av beror på allt från hur stora rören är till hur mycket du fyller dem med. Jag använde mig av cannellonirör som förkokades i 5 minuter. Men det går lika bra att använda färska pastaplattor där fyllningen rullas in. Välj en pastasås som du gillar. Jag tog en med basilika.
Cannelloni med ricotta, spenat och kyckling (4 pers)
- 12-15 cannellonirör (eller färska lasagneplattor)
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök i små tärningar
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1/2 grillad kyckling
- 1,25 dl mjölk
- 2,5 dl Ricotta
- 1 påse babyspenat
- salt och peppar
- 1,5 dl pasta sås
- 3,5 dl grädde
- 1 dl Parmesan, riven
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1 nypa mald muskot
- Salt och peppar
Gör så här
- Strimla kycklingen.
- Koka cannellonirören i 5 minuter. Skölj av. Lägg åt sidan medan du förbereder fyllningen.
- Sätt ugnen på 200 C
- Hetta upp olivoljan i en panna. Tillsätt lök, vitlök. Stek på några minuter, utan att det tar färg.
- Tillsätt mjölk och sjud i två minuter.
- Rör ner ricotta och rör om tills det är väl blandat.
- Vänd ner kycklingen och spenatbladen.
- Ta bort pannan från plattan och låt svalna av.
- Häll pastasåsen i en ugnsfast form och jämna ut över hela botten.
- Använd en tesked för att fylla rören med fyllningen.
- Lägg rullarna i den ugnsfasta formen ovanpå pastasåsen.
- Blanda ihop grädden, parmesan, basilika, oregano. muskot, salt och peppar. Blanda runt och häll över cannellonirören.
- Ställ in i ugnen ca 20 minuter. De ska vara gyllenbruna på ytan. Vill du ha dem extra krispiga så använd grillfunktionen några minuter mot slutet.
- Ta ut ur ugnen och låt det stå till sig några minuter, så att såsen tjockar på sig något.
- Skeda gärna lite sås över cannelloni innan serveringen.
