Västerbottenpaj!

Tänkte att ni kanske skulle äta kräftor i helgen. Ska ni det? Då kan det ju komma väl till pass med en krämig Västerbottenpaj. Ha en så fin helg!

Du behöver:

150g margarin/smör

3 dl vetemjöl

1 msk vatten

1 tsk ättika

Fyllning

1 gul lök (fint hackad)

4 äggulor

2 dl mjölk

2 dl mellangrädde

250-300 g Västerbottenost (riven)

Gör så här

Sätt ugnen på 170 C

Blanda ihop allt till pajskalet. Tryck ut i pajformen och in i ugnen sådär 15 min.

Sätt upp ugnsvärmen till knappt 200 C

Stek löken lätt i smör. Vispa äggulorna och blanda ihop med övriga ingredienser och rör ner löken. Häll allt i pajskalet. Salta och peppra lite. In i ugnen sådär 30 minuter tills den är gyllenbrun.