Jag har helt snöat in på Tellicherry black pepper. Det sägs vara den finaste svartpepparn och kornen är lite större än andra. Smaken är djupare och en aning fruktig. Jag är helt kär i Tellicherryn just nu faktiskt. Jag använde den senast i Cevichen som jag gjorde i Norsk Laks tävlingen.
Använder samma; gillar den jättemycket 🙂