Festival korvgrytan

Min syster med familj var här en kortis i helgen. Jag behövde svänga ihop något snabbt och riktigt gott som alla skulle tycka om. Den här korvgrytan är helt beroendeframkallande! Min systers man tyckte att det smakade festivalmat, så det är festivalgrytan det här. (Ursprungsreceptet kommer från ett Bufférecept)

400 g korvar (jag blandade chorizo med lite mildare sorter)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 paket bacon (140g)

3 msk tomatpuré

2 msk spiskummin

1 msk smoked paprika (finns i Santa Marias sortiment, älskar den kryddan, eller så tar du vanlig paprikakrydda)

1 nypa chilipulver (eller mer om du vill ha starkt)

1 tsk kakao

1 burk kidneybönor

5-7 dl vatten

1 kycklingbuljong

2 msk hackad persilja

Olja, Maizena redning

Finhacka lök och vitlök. Fräs i 1 msk olja. Skär bacon i bitar och tillsätt. Fräs på i sådär 3 minuter. I med tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chilipeppar och kakao. Rör om och fräs någon minut till medans du rör. Häll i vatten, lägg i buljongtärning, skölj bönorna och låt dem stå i durkslag så vattnet rinner av, och häll sedan ner med det andra. Låt det småputtra i ca 10 min.

Skär korven i slantar, ca 1 cm tjocka. Stek i 1 msk olja i panna några minuter så de blir lätt bruna. Pyttsa ner korven med det andra och låt koka några få minuter. Strö över persilja och rör om. Red med lite maizena redning.