…på tunna skivor av rostad baguette. Ett tips på förrätt eller lite snacksaktigt idag på Alla Hjärtans Dag kanske? Det här går snabbt att göra och känns lyxigt gott i all sin enkelhet.Jag smakade dessa på Arlas Årets Kock 2012 eventet och de var så goda att jag genast ville testa att göra dem själv, och det var verkligen inte svårt.
Du behöver
75 g svamp (jag använder alltid ICAs frysta påse med blandsvamp)
1 dl Arlas gourmet creme fraiche rostad vitlök & timjan
50 g lufttorkad skinka eller annan skinka
färsk timjan (att toppa med)
surdegsbaguette
salt, smör
Gör så här
Börja med att skiva tunna skivor av surdegsbaguetten. Rosta dem i brödrost eller ugnen på grillfunktionen.
Hacka svampen och stek i lite smör. Mixa fint, låt svalna och blanda med creme fraichen. Dela skinkan och lägg på lite skinka och en klick av röran på varje baguetteskiva. Toppa med färsk timjan.
Passar med en skål oliver. Ett tips är att köpa helt vanliga oliver på burk och hälla på lite tapas spice mix pulver och ringla över lite god olivolja. Pulvret är hur drygt som helst och kan användas även till annat som t ex ost. Gör vilka tråkiga oliver som helst spännande! En del sting i dem också.
Kvällens middag redan planerad men den ska jag komma ihåg. Låter gott för en svampälskare som jag!