Kanske ett Bröd med Valnötter, Russin och Aprikoser skulle vara något?

Slut på Grindalimpan jag bakade för någon vecka sedan, så jag gjorde ännu ett bröd utan jäst, ett valnötsbröd med russin och aprikoser.

För ett mellanstort bröd

3 dl grahamsmjöl
4½ dl vetemjöl (drygt, så pyttsa på lite extra)
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl russin
10 torkade aprikoser, hackade i små tärningar (eller 6 fikon)
100 – 150g valnötter (eller hasselnötter)
5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap ( eller flytande honung)

Sätt ugnen på 160 C

Smörj och bröa en form på 1,5 liter. Du kan klippa till lite bakplåtspapper och lägga i botten så att brödet inte fastnar.

Ös i de båda mjölsorterna i en bunke och tillsätt salt och bikarbonat. Rör ner russin, hela valnötter och aprikoser. Tillsätt fil och sirap (eller honung). Rör ihop till kladdig deg. Häll i smorda formen.

Grädda i ca 1 timma och 35 minuter. Låt svalna lite och ta ur formen och vira in i en grov handduk och låt svalna helt.

Linda

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *