Det är för kallt att sova ute nu

tiggarelinkoping-0-jpg

Foto SVT

I går tillbringade 65 gäster natten i Filadelfiakyrkan och i natt kommer lika många! Det är Stockholms stad som har bett oss om hjälp för att ge tak över huvudet åt hemlösa i Stockholm. På grund av kylan är läget akut och staden har inga egna lokaler att erbjuda.

Vi har öppnat Karlbergsalen och toaletterna på nedre plan. I går tillbringade 65 gäster natten där under enkla förhållanden och vi väntar lika många i natt. Vi har inte möjlighet att erbjuda madrasser och sovutrymmen men vi ser i alla fall till att människor inte behöver frysa ihjäl i kylan. Människor får sitta och vila eller lägga sig där det finns möjlighet. Vi bjuder på fika, soppa, medmänsklighet och på morgonen finns möjlighet att få duscha.

Det är Carlos Gomez, vår fantastiska vaktmästare, som har dragit ihop några vänner som varit värdar under de första nätterna. Även Robert Svanell som jobbar med vårt härbärge har varit med, tillsammans med volontärer från härbärget.

Nu behöver vi fler volontärer som kan tänka sig att vara värdar. Det handlar om att vara vaken hela natten, från kl. 21.00 till kl. 07.00 och hjälpa till med

praktiska uppgifter som att fixa fika, städa toaletter och ta hand om människor.

Vill du anmäla dig som frivillig? Maila ditt namn och ditt mobilnummer till:

robert.svanell@filadelfia.nu

Vi behöver också mer nya underkläder till herr och dam från storlek medium och uppåt. Det behövs också hygienartiklar till dam och herr: Duschtvål, deodoranter och rakhyvlar. Allt detta tar vi emot i samband med våra gudstjänster.

(från Filadelfiakyrkans hemsida)

Dagen och Vinnare av lucka nr 23

DSC_0006

Är ni lediga? Vad gör ni? Jag har haft så fina dagar med barnen. Just nu är Magda bortrest med sin pappa och jag och Annie är på tu man hand. Vi har åkt skridskor idag och druckit varm choklad. Flera timmar på eftermiddagen spenderades på att bygga ihop ett 3D pussel hon fick i julklapp. Alltså, det satte verkligen mitt tålamod på sin spets, men ändå mysigt. Jag har ju helt missat att förmedla Lucka 23 i kalendern, vassego och grattis kära läsare och vinnare.

Sonja

”Kom igång med 5:2″ får jag mest glädje av då jag ska sätta igång med just 5:2-dieten nästa år och behöver då recept och självfallet motivation till att fullfölja den!

Ps. Boken släpps först 9 januari så då skickas den direkt till dig, Sprillans ny:-)

Jeanette R

Även om jag har många av Ulrikas böcker väljer jag Nytt fikabröd som skulle göra glutenintoleranta dottern glad.

Erika

Jag skulle vilja vinna ”Hälsosam familj på 30 dagar” för att få ny motivation och inspiration till ett långsiktigt bättre liv

Rester av Julmaten – Skinkan

Så, nu till skinkan och det som blivit över. Vad gör ni med den? Här är mina favoriter. Sedan kan man nog byta ut kassler i vilket recept som helst mot skinka.

skinkpiccata

Skinkpiccata, alltså så gott. Dessutom julosten får åka med här

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine där du även tar julostarna som t ex cheddar

pyttipanna

Pyttipanna där du använder resterna från revbensspjäll, skinka och annat kött.

 

Eller kanske…

Skallös paj med skinka, chevre och broccoli

Skinka med currysås, äpplen, plommon (kasslern byts ut)

Ketchupgriljerad skinka med pastagratäng (kasslern byts ut och griljeringen kan göras på skivan istället för ovanpå)

Varm pastasallad med avokado, spenat, skinka. Till det en apelsin och hasselnötsdressing

Ugnspannkaka på dinkel med spenat och skinka

Rester av Julmaten – Glögg

Sorry, att ni inte fick mina förslag på rester av julmaten igår. Vi var ute på stan och fixade, sen hade Annie en kompis över på lek och mat. På kvällen bara slocknade jag efter nattning. Här kommer ännu ett förslag på vad man gör av resterna. Den här gången har turen kommit till glögg. Passa på då affärerna säljer ut glöggen billigt, för det blir kanongott med glögg i mat och bak.

Kyckling insvept i bacon med mozzarella och glögg

Mozzarellafylld kyckling med bacon i en krämig glöggsås

glöggryta

Glöggryta med kraschad potatis

Kladdkaka med glögg

Kladdkaka med glögg

Rester av julmaten – Risgryn och lingonsylt

FISKPUDDING

Har ni massa grötris kvar, eller kanske till och med en gryta gröt? Jag gör just nu den här fiskpuddingen till kvällens middag. Det är min äldsta dotters favoritmat. Supergott med lingonsylt till dessutom.

Fiskpudding

Du behöver

1 sats risgrynsgröt (för ca 5 pers)

800 sej eller torsk

3 ägg

ströbröd

smör

muskot, salt,vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 C

1. Koka risgrynsgröten (ha inte i något socker, kanel eller annat sött)

2. Koka fisken tills den är färdig i en stor kastrull med vatten. Blanda ner kokta fisken i grötkastrullen. Låt svalna något och blanda sedan ner äggen. Smaka av med salt, peppar och muskot.

3. Smöra en ugnsform och häll i grötsmeten. Strö över en lager med ströbröd och lägg över lite klickar med smör. In i ugnen i ca 1 timma.

Servera med kokt potatis, skirat smör, pepparrotsvisp, citronklyftor och lingonsylt

Mynta, äpple, citron och passionsfrukt

juice juicat

Det blir en väldigt god juice det. Behövdes efter min utekväll igår. väldigt sällan som jag går ut. Men igår var jag på Riche här i Stockholm och kände mig ’inne och rätt’ då även Laila Bagge och andra kända ansikten vimlade förbi. Så rolig kväll, men jag mår lite som jag förtjänar idag. Så började dagen med att juica ett stort glas med den här kombon:

Du behöver

ca 4-5 ekologiska äpplen (jag hade 3 röda och ett grönt)

1 ekologisk citron

några myntablad

1 passionsfrukt

Börja med att lägga i myntan i juicern. Lägg i äpplena hela och kör igång. Skär bort skal och det vita på citronen och juica ner. Häll upp i glas. Gröp ur passionsfrukten och tillsätt.

Nu ska jag och Annie ut på stan en sväng och fixa lite. Vad brukar ni förresten göra av julresterna? I eftermiddag kommer mina förslag på vad man gör av julresterna. Jag ska också publicera vinnarna av böckerna i bakom Lucka 23.

Chiapudding mest Googlat under 2014

Älskar sådana här listor. Chiapudding var den mest googlade maten. Att Chiapudding hamnade högst upp är inte så förvånande, det är en sådan stark trend på mat inriktad mot hälsa: glutenfritt, laktosfritt, grönsaker, superbär, superfrön mm.

chiapudding_choklad

Bland mina recept hittar du Chokladig Chiapudding och Chiapudding med björnbär. Har ni hört talas om Chokladmarkis? Jag är då inte en av dem som googlat på chokladmarkis, för jag har aldrig ens hört talas om chokladmarkis. Men nu har jag googlat och då får jag som förklaring ’en otroligt god chokladdessert som smälter i munnen’, jaha?

Mest googlade maten 2014

1. Chiapudding

2. Gremolata

3. Pulled Chicken

4. Pulled Beef

5. Chokladmarkis

6. Lövbiffsgryta

7. Corneflakeskakor

8. Högrevsburgare

9. Nötköttsgryta

10. Fläskfilégryta

Bästa till Nyår

dRINKAR

Tänkte ge er mina bästa tips till nyår på allt från bubbeldrinkar till desserter. Mina favoritdrinkar innehåller nästan alltid en del bubbel, blir per definition festligt då

Bellini med mango och limerasp

Bubbel med björnbär och rosmarin

Thanksgiving

Klassisk Bellini

snittar-bubbel

Snittar till bubbel och fest:

Ädelost- och aprikosröra på kex – en kombo som verkligen går hem

Sojamajonästoppad med salmalax – exotiskt och lätt med salmalax

Krustader med ishavsröra – Krustader är vansinnigt tacksamt att göra

Löjromstoast – Gör den i miniformat

dsc_0022_181011772

Rullar av parmaskinka med hoinungsmelon, färskost, pinjenötter

dsc_0304_5154f1d29606ee464fe3aa6c

Crème Ninon med frasiga västerbottenstänger – bubblet rakt ner i soppan!

dsc_0083_503aa67ce087c31949007a17

Tomatcocktail med parmesan, pesto, pistaschnötter

DSC_0086 (1)

Moules Marinière – Så otroligt gott och socialt

Gratinerad hummer

Gratinerad hummer med olivröra eller Gratinerad hummer med västerbottenost – Klassiker och alltid lyxigt festligt

DSC_00831

Oxfilé Provençale, en rätt som sköter sig själ vi ugnen. Med vitlökssmör och på en bädd av tunt skivad potatis.

dsc_0329_129987062

Vit chokladmousse med björnbär – Lyx på lättaste sätt

DSC_0086 (3)

Chokladfondant med cognacsvända hallon, oemotståndligt

PicMonkey-Collage4

Desserter som alltid går hem, och som kan förberedas!

Piña Colada dessert

Hasselnötsmousse

Chokladpannacotta med daimcrunch

DSC_0096

Tiramisu för många – Gudomlig upplevelse

Gratinerad Chevrétoast med persimon

Gratinerad Chevre på toast med persimon

Kvällsmacka av det lite lyxigare och roligare slaget, men som inte tar längre tid än en vanlig macka. Gjorde denna igår kväll till ett glas vin och en film. Perfekt. Det är nu också säsong för just persimon så passa på. Det här skulle även funka som en lättare lunch med sallad till.

Du behöver (för 4)

4 skivor formbröd av valfritt slag

4 skivor chevré (ca 200g)

2 msk flytande honung

1 liten rödlok

1 näve valnötter

2 persimon

Gratinerad Chevre på toast med persimon

Sätt ugnen på grill

Rosta bröden i brödrost eller i ugnen på grill. Låt bröden ligga på plåt med bakplåtspapper. Lägg en skiva getost på varje bröd. Ringla över honungen över osten. Skiva rödlök och hacka valnötterna grovt. Skär frukten i skivor. Lägg över allt på osten. (ps. Jag lade nötterna överst med resultatet att de brändes, så lägg dem under frukten eller rosta dem i stekpanna och strössla över vid servering)

Sätt in plåten i ugnen några minuter så att getosten blir mjuk och varm.