Festivalmat – Over there

Linda Lämna en kommentar
Roade mig med att titta lite på nytt i matväg i USA. Hamnade på en så intressant sida Endless Simmer efter ett läsartips från Elvstigen. Fanns så mycket roligt som jag tänker testa. Men de här nyheterna kommer jag nog inte testa: Överst till vänster har vi Hash Brown Hot Dog, höger högst upp är Deep Fried Klondike Bar, dvs chokladöverdragen vaniljglass som friterats och höger längst ner Deep-Fried Cheddar-Bacon Mashed Potatoes on a stick.

Tröstshopping på Noa Noa Barn

Linda Lämna en kommentar
Efter alla dagens skador tröstshoppade jag lite kläder till barnen på Rean i Sickla Köpkvarter. Den här gången blev det rean på Noa Noa. Det blev två så underbara koftor till Annie, ett linne i mjukt gammalrosa och ett par mjuka byxor med volangavslut i samma utförande som linnet, allt till halva priset.
Noa Noa har de ljuvligaste barnkläderna, men bara till flickor. De har alltid mjuka, lugna färger och de skönast tänkbra material. Ofta finns det någon liten detalj , som t ex volangen längst ner på byxorna eller annorlunda knappar. De sitter också så perfekt. N Ö J D!

Dagens katastrofer – Nu är det sommarlov för barnen

Linda Lämna en kommentar
Första semesterdagen med barnen. Vi började med besök hos doktorn. Magda har en leverfläck på halsen som har växt en hel del sedan hon var pytteliten. Besöket tog 1 minut. Doktorn tittade och sa i stort sett tack och hej. Kände mig lite lätt hyponkondrisk, men bättre kontrollera en gång för mycket. Sedan åkte vi till Hammarby Sjöstad, till vänner. Vi fick så god lunch och allt gick bra tills vi skulle gå till lekplatsen.
Annie ramlade och slog upp större delen av benet och även handen och det andra benet fick sig en släng. Några killar sparkade en hård boll på Magda så hon skrek och skrek. Dessutom så var det premiär för deras nya, likadana klänningar. Gulligt, men nu fattar jag varför de var på Rea. Axelbanden åkte ner och Magda gick omkring med bar överkropp och klänningen invirad runt benen, och Annie mer eller mindre likadant. Hur som så var det väldigt roligt att träffa Johanna, Karolina och deras mamma.

Kallrökt lax med jordgubbar och bästisar

Linda Lämna en kommentar
Första gången för i år, men inte sista. Det här bjöd jag på då min vän och guddotter var här, precis hemflyttade från New York. Hon var skeptisk precis som jag var då jag fick det för ett år sedan hos min vän Åsa. Men ingen kan motstå den här kombinationen av sött, salt, surt – Perfekt!
Du behöver (för 2-4 pers)
1 paket kallrökt lax
1 citron
½ rödlök
2 dl gräddfil
½ l jordgubbar (knappt en kartong)
ev gräslök (det är otroligt gott till)
Gör så här
Lägg upp laxen på fat och lägg citronklyftorna ovanpå. Finhacka rödlök, skiva jordgubbarna och häll upp gräddfil. Klipp över lite gräslök.
Barnen åt pannkakor med jordgubbar, men de hade kanske gillat laxen också. Får prova nästa gång. Busungarna lekte som bara den fast det var över ett år sedan de sågs senast. De gjorde cirka 10 klädbyte dessutom.

Sommarens poolhäng med god mat och det där perfekta sällskapet

Linda Lämna en kommentar
Vi spenderade lördagen hos min vän med familj. Det har blivit en återkommande tradition, en dag varje sommar åker jag över med barnen på en heldag. Det är alltid fantastisk mat och jag kommer alltid hem med nya uppslag och recept. Den här gången är det en vidunderlig paj. Ni ser själva, mmmmmmmm: getost, potatis, parmesan, oliver mm. Allt gott i ett skal!
Till det grillad kycklingfilé. Skulle kunna äta det här varenda dag.
Mysigt med storbord och alla runt det. Barnen fick välja mellan korv och kyckling och jag tror alla tog korv. Underbart att lunchgrilla. Min väns brödlimpor var inte bara snygga som från ett bageri utan smälte i munnen. Jag ska få receptet, sen blir det brödbak.
Philip var helt inne i det tekniska med styrda båtar och körde runt dem i vattnet. Han är så otroligt intresserad av motorer och har varit det ett bra tag nu. Så spännande att se om det kommer hålla i sig.
Barnen badade och badade. Tror de hade 4 sessioner, kanske 5. Magda är helt galen i vatten, bara kastar sig rakt ut.Annie älskar vatten nu, men har alltid varit väldigt försiktig. Måste leta upp en simskola till Annie nu i sommar, hon känns redo.
På bild med rätt så motvilliga barn. De ville ju knappast sitta still med mig och allra minst se kärleksfulla ut. Flera av bilderna gick inte att visa för där är Annie sur som ättika och Magda sliter sig loss och är arg. Men, men, några är bättre än inga.
Hopp på studsmattan, tala om motion! Bara en sådan sak vore skäl nog att flytta till hus. Gissa om Annie och Magda sov gott på kvällen. Önskar så att jag kunde flytta till hus med dessa busungar. Wilma och Philip gjorde volter som om det vore det mest självklara eftermiddagsnöjet.
Den här somriga traditionen med besök hos min vän med alla barnen hoppas jag kommer fortsätta, det är en sådan energigivande dag som lägger sig som ett otroligt fint sommarminne.
..och som om det inte var nog med allt gott vi ätit, så kom det en underbar rabarberpaj med maräng och kanelbullar saft och gott kaffe. Så fin dag!

The Rebel Within

Linda Lämna en kommentar
The Rebel Within heter den här amerikanska frukostmuffisen. Det är bröd med ost och skinka, i mitten ett pocherat ägg. Hur sjutton gör man denna!?! Är det någon som sitter på ett recept? Det ser hur gott ut som helst, tänk er den här till frukost med några skivor skinka – Ja, tack!

En ny burk..

Linda Lämna en kommentar
..med Kusmi BB Detox inhandlad, på Tehuset Java som alltid, och har andäktigt öppnats ikväll. Det här teet är inte bara en välgörare som ska göra dig snygg och driva ut gifter ur kroppen utan även det godaste teet. Det smakar lätt sötad grapefrukt. Avslutar alltid kvällarna med en jumbokopp av BB Detox. Bra avslutning på dagen.

Coleslaw med fänkålsfrön och mango

Linda Lämna en kommentar
En coleslaw är sommar och burgare för mig. Man kan också variera den så otroligt mycket. I den här har jag fänkålsfrön. Jag har rätt mycket, en hel
Du behöver
400 g vitkål
1 morot
½ mango
½-1 msk fänkålsfrön (beroende på hur mycket smak du vill ha)
½-1 dl matyoughurt (beroende på hur lös du vill ha den)
2 msk majonäs
1½ tsk dijonsenap
1 tsk rödvinsvinäger
salt, svartpeppar
½ mango
Gör så här
Skala morot och riv på rivjärn. Strimla/riv vitkål. Skala mango och riv ner nästan allt med ett rivjärn. Spara lite som skärs i kuber och används till dekoration. Tillsätt fänkålsfrön, youghurt, majonäs, senap, vinäger. Ta precis så mycket av fänkålsfrön och youghurt som du tycker blir bra. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Vid serveringen strösslar du över mangokuberna.

Får man föreslå Hamburgare – Grilla Grilla

Linda Lämna en kommentar
Det är så maffigt gott med nygrillade hamburgare och jag håller med Jamie Oliver i att man inte ska ha så mycket i själva burgaren utan satsa på allt omkring. Jag gillar verkligen rökig smak på burgare så det har jag nästan alltid i sås eller burgaren. Så här hur jag gjorde våra. Testa lite:-)

Supergott med grillad majskolv till som rullas i finriven parmesan. Dessutom en coleslaw med fänkålsfrån och mango (recept kommer).

 

Hamburgare (för 4)

500 g nötfärs (gärna högrevsfärs)

1 tsk rökt paprika pulver (smoked paprika)

1 dl chilisås

Blanda ihop snabbt och forma 4 burgare. Grilla någar minutrar på varje sida. Lägg ihop med bröd, sallad, tomat och massa sås!

 

Rökig sås

1 dl majonäs

½ dl creme fraicke

2 msk chilisås

½ dl bostongurka

några droppar rökextrakt (finns flaskor i affären och de räcker hur länge som helst)

Till det rekommenderas en härligt svalkande kanna iste med jordgubbar och mynta

Vad är planerna för dagen?

Linda Lämna en kommentar
God morgon God morgon! Åh, idag ska vi till min nära vän och hennes familj. Jag håller på att packa blöjor, badkläder, solkräm mm. Det är alltid så mysigt hos dem. Om det blir som förra sommaren så blir det ett antal poolbad, stoj och stoj, lunch och lite prat och kaffe. Men jag har faktiskt lagt in ett tidsinställt recept på burgaren vi åt i veckan så den kommer strax: rökig, saftig burgare med coleslaw med fänkål och mango.
Vad gör ni idag?
Ps. Glöm inte tävla om den underbara Bosch Skruvdragaren, tävla HÄR