Á la Crêpe – Aaaaah så gott

Efter bebisbesök igår så gick jag och Annie och åt på en fransk liten restaurang på Söder, Á la Crêpe. Man kan väl säga att mina pannkakor nu har bleknat betydligt. Annie åt en dessertpannkaka med jordgubbssås, nutella, vit choklad och vaniljglass.
Jag tog en matpannkaka: bacon, kyckling, fetaostkräm mm. Alla matpannkakor är gjorda på bovete och glutenfria liksom laktosfria. Åh, det var så gott!
Gillar de där smådetaljerna med att få kvittot i en ask med karameller. Kan så rekommendera den här restaurangen som har en genuin fransk kvarterskrogs atmosfär. Det finns såklart även sniglar i vitlökssmör på menyn.

Jordgubbar med basilika, lime- och citronskal

Glömde ju helt visa er att jag blev bjuden på en smaksensation då vi var på bebisbesök igår. Helt såld faktiskt. Jag har ju sett att jordgubbar och basilika är rätt populärt, men har varit skeptisk. Men nu är jag då inte skeptisk längre:-) Viktigt att ha grädde till för att smaken ska bli sådär mjuk, syrlig, söt.
Du behöver
1 kartong jordgubbar
½ dl socker
½ citron (finrivet skal)
1 lime (rivet skal)
2-4 msk basilika (fintskuren)
Mjukvispad grädde
Gör så här
Blanda socker med skalet från lime, citron och fint skuren basilika. Skölj, rensa gubbarna och skär i bitar eller skivor. Blanda med sockret.
Servera med mjukvispade grädden

Bebisbesök och gos

Åh, vet ni, idag var vi och hälsade på en nyfödd liten en, eller några veckor gammal är Juno. Vilken söt liten en, helt klart en av de sötaste bebisarna jag någonsin sett. Jag fick hålla en liten stund och man vill ju aldrig släppa liksom. Juno, Belle heter hon. Jag älskar namn och gillar det där med att det hela klingar ljuvligt som Juno Belle gör.
Junos mamma strålade som solen och var den stoltaste, lyckligaste mamman i världen. Inte konstigt. Det var så mysigt att träffa dem. Hon har även en finfin katt dessutom. Men hon sa att den inte tyckte om barn och inte skulle låta sig klappas, men det klickade direkt mellan Annie och katten.

Grovsalta färskpotatisen

Så här sköter sig färskpotatisen alldeles själv och blir så där härligt småsegt god. Gott till grillat, i sallad, att dippa med på ett buffébord, till sill eller bara som de är.
Midsommarlunchen

Du behöver
1 kg potatis
1 pkt grovsalt
rapsolja
Gör så här
Sätt ugnen på 180 C. Borsta potatisen. Häll grovsaltet i en ugnsform eller på en plåt. Lägg på de borstade potatisarna. In i ugnen sådär 30-50 min (beroende på hur stora potatisarna är). De ska mjukna. Ta ut formen och låt de svalna av, ringla rapsolja över.

Kolmården och Vildmarkshotellet – Dag 2

Jag har skrivit om Kolmården och Vildmarkshotellet – Dag 1. Dag nummer två började med frukostbuffén på Vildmarkshotellet. Stor eloge till dem för en fantastiskt genomtänkt frukostbuffé med alternativ som LCHF bröd, osvavlade aprikoser, ett bord med laktos- och glutenfritt och mycket ekologiskt. Efter frukosten gick vi till African Spa & Relax med barnen. Flera små äventyrspooler som ingår i din vistelse på hotellet. Barnen älskade det och det var lagom att vara där sådär 40 minuter. Första aktiviteten i parken blev elefantshowen, där de berättade så bra om vad elefanter äter, hur mycket de väger, vad de kan och inte kan. Vi lärde oss massor och fick se lite tricks.
Lunch på Kolmårdens bästa restaurang och med bästa utsikten enligt mig: Restaurang Safari, där de har en afrikansk buffé (tydligen så är pannkakor, sylt och grädde även en del av en afrikansk buffé, som tur är). Jag åt merguez, cous cous, morötter med spiskummin, sötpotatis mm.
De har en gigantisk lekpark inne på Kolmården. Det var skönt att leka runt lite och barnen ville inte gå härifrån. Magda skrek i högan sky. Det man ser på fotot är endast en liten del av lekparken. Bara här skulle man kunna vara en hel dag.
Sedan var det självklart dags för glasspaus. Ben & Jerrys. Gillar att Kolmården säljer Rättvisemärkt glass. Ja, sedan är den ju rätt god också. Alltså testa nyheten Peanut Butter Cup: jordnötssmör med bitar av godiset Peanut butter cup.
Bamsevärlden är söt, och barnen tyckte det var lite småroligt att krypa in i de olika husen: farmors, vargens, Skalmans. Vi tittade på Bamseteatern som var lagom lång. Vi åkte också tekopparna. Magda tycker det är lite läskigt med karuseller, Annie är galen i karuseller och satt kvar och åkte en gång till själv i koppen. Dock är hela Bamsevärlden rätt sliten och det hade kunnat vara så mycket roligare. I Farmors kök köpte vi nyheten våffla på pinne. Våfflan var mjuk, varm och urgod, men vi hade kunnat skippa kolasåsen och tutti frutti strösslet.
Överlag fanns ett stort och genomgående miljö- och hälsotänk på Vildmarkshotellet och på själva Kolmården. Det fanns bl a överallt snygga papperkskorgar så man behvöde verkligen inte undra var man skulle slänga papper eller annat skräp. Coola papperskorgar va?
Tack Kolmården och Vildmarkshotellet för en underbar vistelse hos er. Barnen har haft det underbart och det hade inte kunnat vara bättre två dagar.

Laxfjärilar med dillstuvad potatis och inlagd gurka

Vilken dag som helst är det här godare än godast. Precis alla här hemma älskade hela rätten (Annie var bara något skeptisk till gurkan). Själva laxfjärilarna köptes med örtkrydda på. Bara att steka någr aminuer på varje sida i mycket olja och smör. Använd termometer för bästa resultat. Laxen är klar då innertemeperaturen är 56°.
Dillstuvad potatis
Den här gången blev det på färskpotatis. Gör du på vanliga så välj fasta.
20 färskpotatisar (eller sådär 15,16 vanliga av fast sort)
2 msk smör
2 mks vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl färsk dill
salt, vitpeppar, socker
Putsa och skrubba färskpotatis (skala vanlig). Koka potatisarna mjuka. Häll av vattnet och låt dem svalna lite. Skär dem lite grovt. Gör gärna stuvningen under tiden som potatisen kokar eller svalnar av. Smält smöret i tjockbottnad kastrull. Pudra över mjölet och vispa runt. Tillsätt mjölken och vispa hela tiden. Låt småkoka några minuter. Smaka av med salt,peppar och en nypa socker. Vänd ner potatis och klipp ner dillen. Rör om.
Inlagd gurka
1 slanggurka
3 msk ättika
½ dl vatten
2 msk socker
1 nypa salt
Riv gurkan tunt med t ex ostkniven eller mandolin. Krama ur vattnet ur gurkan och lägg i en bunke. Blanda ihop ättika, socker, vatten och salt i en skål och rör om. Häll över gurkan och vänd runt. Låt det hela dra i kylen ett tag så smakerna gifter ihop sig.

Med anledning av alla ’gratissaker’

Mitt första inlägg – Lingonsmoothie – 2010
Då jag började blogga för 2½ år sedan så var syftet att skriva ner mina recept för att skapa en receptbok på nätet, främst till mig själv. Det kändes så kreativt att fota, skriva och laga mat att bloggen tog mer och mer tid. Jag var nog den som var mest förvånad då jag fick läsare. Det tog över ett år innan jag fick ett bud med produkter att testa. Det tog cirka 1½år innan jag blev bjuden på ett event.
Jag har idag kommit till en position med bloggen som gör att jag blir inbjuden på en del event och får en del roliga saker att prova. Tro mig, jag jobbar hårt för att få till inläggen till bloggen. Det tar längre tid än vad många förstår att planera nya spännande rätter osv, handla, laga, fota och skriva ner recepten. Mer än ofta är jag uppe alldeles för sent på kvällarna, jag följer inga serier, ser nästan aldrig filmer, hinner i stort sett aldrig läsa en bok. Men jag älskar att blogga, jag är stolt över att ha skapat min blogg från scratch och över de inlägg jag har lagt upp. Jag har alltid, och faktiskt alltid bara tackat ja till det som känns rätt för bloggen och mig. Jag är en person som älskar nya produkter och att testa att baka eller laga något nytt, som älskar utmaningar, trender, överraskningar och att träffa nya människor. Men jag har från början tackat nej till det som inte passat på Matstugan. Det har blivit en hel del nej, även till sådant jag som privatperson har tyckt om, men om det inte är i linje med Matstugan så tackar jag inte ja.
De senaste dagarna har både Bambi och Prat PR publicerat texter om det här med gratissaker och giriga bloggare. Helt otroligt att det finns bloggare som skriver orderlistor på vad de vill ha till PR byråerna. Bambi skriver även i ’Bloggtrender’ om fenomenet. Det hela är även något som jag har noterat. Man kan, både på event och på Instagram, känna en tävlan bland bloggare om att visa och berätta vad man blivit inbjuden till och vad man får/fått.Jag vet från folk som jag känner inom mediebranschen att det även är många bloggare som ljuger om besöksstatistik för att få fler gratissaker och inbjudningar.

Jag har flera gånger den senaste tiden småpratat med bloggare och fått frågan om jag ska på ett särskilt event eller om jag har fått hem det där budet. Då jag sagt att jag inte är inbjuden eller inte fått ett bud som de fått får jag en medlidsam blick och lite råd för hur jag kan få fler saker och fler inbjudningar. Saken är den att jag är så nöjd som det är, det gör inget att jag inte är bjuden överallt och inte får allt. Jag är mer än tacksam för de inbjudningar och produkter jag får som passar Matstugan. Jag hinner inte, vill inte, springa på 100 event i veckan. Jag unnar alla mina fina bloggkollegor att gå på finfina event och få underbara bud och kan inte minnas en enda gång då jag känt mig avundsjuk på något de fått eller gått på. Jag vill heller inte att Matstugan ska vara en lättköpt reklampelare. Här på Matstugan vill jag förmedla mat jag tycker om, recept, glimtar ur mitt liv, nyheter och trender i matbranschen. De produkter jag visar, recenserar på bloggen finns där för att jag tycker om dem och vill rekommendera dem. Jag är oerhört tacksam för de samarbeten jag har med diverse PR byråer där vi tillsammans hittar produkter som passar just Matstugan och er läsare.

Name It fynd

Det bidde lite mer shopping till barnen på rean. Name It har rätt prisvärda kläder som det är, på rean kan du göra kap. Pyjamasen som är en one piece, var nedsatt med 70%, så den kostade 30 kr! De andra köpte jag på 50% rea.