Månad: januari 2014
Lovebomb
Korven har flyttat in i finrummet
Åt världens godaste korv på Restaurang Printz: Rödvinsmarinerad korv toppad med skogsvampröra och tryffelmajonäs i ett stenugnsbakat korvbröd. Galet god!
Korvfestival! Ja nu är det snart dags igen att få smaka på goda korvar och testa nyheter. Det är trendigare än någonsin med korv. Helgen 29-30 mars är det dags för årets största korvfest i Annexet vid Globen. Jag har blivit tillfrågad om att bli korvfestivalbloggare och häromdagen var det pressträff inför festivalen på restaurang Printz. Korvfestivalgeneralen Christina Möller presenterade allt roligt som kommer hända på festivalen. Förutom att du kan smaka och köpa hem all världens korvar så kommer du få experttips, trendtips, barnen kan gå korvskola och göra en meter korv (ingår i entréavgiften) och Jens Dolk tipsar om lämpliga drycker till korv, bara för att nämna några saker. Programmet leds från scenen av Jan Scherman och Ulf Elfving, som båda är stora korvälskare och ledamöter i Korvakademien, som arrangerar Korvfestivalen i samarbete med LRF. 1 meter korv på G i korvmakeriet. På Restaurang Printz kan man, genom en glasruta, se hur korven tillverkas, såg så roligt ut. Jag har aldrig testat att göra korv, blev grymt sugen på att testa.Snyggaste korvrestaurangen! På Restaurang Printz finns Mathallen ovan, men även en Matsal, Deli där du kan köpa med dig korvar och såser, en lyxig variant av korvkiosk för en fantastisk snabbkorv och en bar med 25 sorters fatöl och hela 350 olika sorters ölsorter! Härlig kyl proppad med ölsorter som passar till alla sorters korvar. Purfärska, tunna skivor. Ville norpa lite och smaka…Men det var inte till oss utan till lunchgästerna.
Quesadillas med Shake på Banan- & Jordnötssmör
Skorpor med Örter och Västerbottenost
Dessa skorpor med örter och Västerbottenost kom med hem från FORMEX mässan, och de testades till soppa. Vill verkligen rekommendera Ninas skorpor, så perfekta soppskorpor. De hade en mängd andra smaker också som rödbetsskorpor eller söta varianter som t ex choklad, blåbär, citron, lakrits. Dessutom världen finaste bilder till.
Världens godaste röra & Busy Busy Bee
Milt uttryckt kan man konstatera att jag har har levt ’in the fast lane’ de senaste dagarna. Hjälp, vad mycket det har varit. På gränsen faktiskt, om jag ska vara ärlig. Jag har varit på Annies skola för informationsmöte inför hösten, haft friluftsdag på jobbet, varit på två event och en pressträff. Däremellan har jag nattat barn, lagat snabbmiddag, betalat räkningar osv.Idag torsdag står en lunch på schemat med en vän, massa möten på jobbet och Styrelsemöte på kvällen. Jag L Ä N G T A R efter helgen utan inbokningar och tider att passa. Snabbmiddag den här veckan blev ändå rolig då jag testade Scans 4 korvsorter, där 1 ska röstas fram som Årets Korv 2014, på barnen. Dessutom så gjorde jag världens godaste röra till. Beroendeframkallande!
Du behöver 200 g Philadelphia 1 vitlöksklyfta (+ lite olivolja) 50 g grillad paprika i olja 1 dl parmesan (fint riven) ½ dl creme fraiche 1 tsk Oregano (helst färsk, men torkad går också bra) salt, peppar Gör så här Ta ut philadelphia från kylen så den blir lite varm och lättare att röra runt. Skala och hacka vitlöksklyftan fint. Stek mjuk i lite olivolja. Rör ihop philadelphia och vitlök. Skär den grillade paprikan i små bitar och rör ner med oströran. Droppa i lite av oljan från burken med paprikan. Tillsätt fint riven parmesan och finhackad oregano. Smaka av med salt och peppar. Ställ in i kylen i någon timma. Annie proffstestar korvarna. Hon tyckte bäst om den amerikanska och den portugisiska. Du kan se hur de smakar och göra ditt egna korvtest. Jag gjorde världens godaste sås till, och den här passar nog till allt. Dundergod!! Fick receptet av en kollega och det här är verkligen min nya favoritsås, och kommer bli er favorit också, lovar. Ps. Hur god och läskande är inte Kiviks Päron/Granatäpple!Nyheter hos Yankee Candle
Fastnade hos Yankee Candle länge på Formex mässan. Har alltid drömt om ett Yankee Candle, men faktiskt aldrig ägt ett. Titta på deras sommarnyheter i Frui-a-licious serien. Skulle vilja ha alla. Black plum Blossom luktade gudomligt blommigt med inslag av mysk och vanilj.Citrus Tango kunde jag med svårighet slita mig ifrån. Hur härligt fräsch som helst. Dessutom kommer en som heter Margarita time. Ska fixa bild på den. Vill ha!Här några av deras gamla godingar ur Food & Spice och Fruit serien som luktade helt underbart: Paradise Spice med doft av banan, krämig vanilj, kanel och kryddnejlika, Sicilian Lemon som luktar sött och fräscht på samma gång. Mango Peach Salsa kunde jag faktistk inte motstå och ett litet lite yankee candle fick äntligen följa med hem.
Rösta fram Årets Korv 2014
I år låter Scan svenska folket rösta fram Årets Korv. Inför valet av Årets Korv 2014 blev jag inbjuden på en korvlunch på Scans huvudkontor för att testa de fyra kryddade korvarna som man kan rösta på. Trodde att jag lätt skulle få en favorit men alla var verkligen goda på sitt speciella sätt. Verkligen svårt att välja en, men tror att jag har gjort mitt val. Den korv som vinner kommer säljas i butik från och med vecka 15. Gör korvtestet och rösta på din favorit. Tävla också med ditt bästa korvminne och du kan vinna en köksassistent från Electrolux med tillhörande köttkvarn. Tänkte att ni var lite nyfikna på de fyra korvarna. Här kommer de:
Indien: Langocha Kerala. Indisk kryddblandning med bl a muskot, koriander, spiskummin, peppar, chili och kanel. Lite anis och kardemumma också. Den här var kanon med tillbehören papadam, mynta, currysås och inlagd aubergine som smakade som chutney. Helt klart en alldeles egen smak. Portugal: Alheira. Smakrik och den starkaste i gänget. Påminner om spansk Chorizo. Smak av rostad vitlök och flera chilisorter (chipotle, jalapenho, ancho, cayennepeppar). Den var dessutom toppad med en stark sås och det brände till rejält i munnen. Jag gillade den här, men det är inte en barnkorv direkt. Roligt serverad i baguette med tunna pommes, röd lök och starka såser. Spicy indeed!Peru: La Canta Rana. Inspirerad av klassisk ceviche med lime, korianderblad och chili. Det här blev min favorit! Känns som en perfekt sommarkorv med smaken av lime som kommer igenom på ett underbart sätt. Tydligen har jag börjat gilla koriander dessutom, eftersom det är korianderblad i den. Ser mig själv framför grillen i sommar med ett tortillabröd och den peruanska korven toppad med salsa på ananas och rostad majs och riven provoloneost. Najs! USA: Chaurice New Orleans. Smaker från det kreolska köket. Smak av morot, lagerblad, peppar, kryddpeppar och chili. God! Tyckte den var mildast av de fyra, och den korv mina barn gillade mest (hade med mig lite korvar hem också). Kändes som en korv som alltid går hem. Serverad i baguette med ost, hackad lök och chili. Inte så lätt att välja, eller hur!Grönkålspaj
Ädelost är den perfekta smakkompisen till grönkål. Grönkålspaj med ädelost är bara så gott! Jag har gjort den flera gånger men har bara den här bilden från den jag gjorde till julbordet. Jag latar lite och tar färdig pajdeg.
Du behöver 1 Färdig pajdeg 1 röd lök 150 g skuren grönkål 140 g ädelost svartpeppar, flingsalt Äggstanning 3 dl mjölk (3%) 1 dl mellangrädde 4 ägg nypa svartpeppar ½ tsk salt Gör så här Sätt ugnen på 200 C Lägg i pajskalet i en ugnsform (ca 24 cm). Nagga med en gaffel. Ställ in i kylen ca 30 minuter minst (på så sätt sjunker inte kanterna ihop i ugnen). Förgrädda i ugnen i 10 minuter. Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Stek i lite smör i en panna. Tillsätt grönkålen och rör runt allt. Salta och peppra. Äggstanning Vispa ihop mjölk, ägg, grädde, salt och peppar. Pyttsa ner grönkålsblandningen i pajskalet. Smula över osten. Häll till sist ner äggstanningen. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter så att äggstanningen har stannat. Ta ut och låt svalna lite. Dekorera gärna med frysta lingon.House Doctor – Stilrent och alltid vrålsnyggt
Skulle lätt kunna inreda hela mitt hem med House Doctors snygga saker. Självklart kikade jag förbi deras monter på Formex mässan. Det märktes på hela mässan att koppar är fortsatt starka detaljer, liksom ljusturkos och glas som material i allt möjligt. Snyggt, snyggt, snyggt! Gillar de svarta gjutjärnsbrickorna.