Sangrian knackar på dörren

Köpte hem lite rött för sangria till helgen. Alltså, dessa plastflaskorna till vinet. Har ännu inte smält att de faktiskt är i plast. Känns mysko som bara den att hålla i dem. Men, det var väldigt praktiskt då jag samtidigt som jag bar hem dem stöttade Annie som vinglade hem på sin lilla cykel utan stödhjul. Ingen fara om man tappar dem, och de dundrar ihop i påsen och de väger ju ingenting jämfört med glasflaskorna.

Ananasmojito – Så galet gott

Jag hade middag här hemma. Adnan, som är en kollega till mig tog på sig att vara bartender och gjorde bästa mojiton någonsin – Ananasmojito. Kombinationen mynta och ananas är så perfekt. Bästa sommardrinken, den här slår allt annat.
Du behöver (för 2 glas)
Färsk ananas
8 myntablad
1 lime
6 cl sockerlag
krossad is
8 cl vit rom
tonicvatten
Dekoration: ananas, myntablad
Gör så här
Sockerlag – fixar du lätt genom att koka lika mycket socker som vatten. Koka till sockret har smält och lösts upp, några minuter. Låt det kallna. Gör gärna mer och häll upp på flaska som du har i kylen. Håller sig i evigheter.
Två bitar ananastrianglar (i samma storlek ungefär som den som används till dekoration) muddlas (mosas) tillsammans med myntabladen. Blanda med pressad lime, iskuber och sockerlag i en shaker. Sila ner i glasen och tillsätt vit rom. Skär lite ananas ojämnt i mindre bitar och fördela i glasen. Fyll på med krossad is och tonic och rör runt lite så att allt blandas. Garnera med ananas och mynta.

Grillad entrecote med hemmagjord glaze på honung och soja

Gjorde min egen glaze och det är det så värt. Nu har jag en burk med godaste glazen ståendes i kylen som passar lika bra till kyckling som lax, gris och nöt. Bara att pensla på i slutet av grillningen så får ytan en god och saftig smak. Gott till grillat är tjocka skivor av grillad bakpotatis. Min favoritsås har jag gjort flera gånger förut, grillad paprika och feta, den mixas ihop på någon minut bara. Sangria, tja, passar till allt.
Jag köper nästan bara svenskt kött, gör ni? Det må vara dyrare, men vill stödja de svenska bönderna, det är bättre för miljön och jag inbillar mig i alla fall att det är högre kvalitet. Köper ni mest svenskt? Är det en fråga om pris, miljö eller tillgänglighet för er?
Onsdagskvällens underbara middag. Ja just ja, glazen.
Du behöver (1 stor burk)
1½ dl honung
1½ dl japansk soja
1 msk sesamolja
1 tsk kalvfond
1 tsk färskriven ingefära
1 spansk chilipeppar
1 vitlöksklyfta (pressad)
1 dl vatten
1 msk Maizena
Gör så här
Blanda allt i en kastrull, utom Maizenan. Koka upp det hela i en kastrull. Låt småputtra i någon minut. Rör ut maizenan i lite vatten och rör ner i glazen. Rör om och låt sjuda i några minuter. Rör hela tiden. Låt svalna och häll upp på burk.
Pensla på köttet i slutet av grillningen på båda sidor.
För att vara riktigt ärlig så gjorde jag en riktig katastrofgrillning. Glömde öppna luftintaget så inget hände med köttet och potatisen på gallret. Slutade med att jag fick rädda upp situationen med min kära grillpanna:-)

Årets Slagsta glass

Vi lämnade endast sommarstugeområdet hos min vän för en Slagstaglass i Eskilstuna. Hit längtar man tillbaka då man en gång varit här. Slagstaglassen är vida känd. Själva glassen är en vit mjukglassliknande historia. Sedan har den byggts ut med diverse annat gott. Annie skulle absolut ha en Kalassnäcka.
Jag tog en traditionell med Slagstaglass, gräde och jordgubbssås. Det sägs att den hemliga ingrediensen är Mascarpone, men ingen vet säkert.Hemligt recept.
Andra mumsiga varianter med Slagstaglass.

Sangria

Min all-time-favourite på sommaren. Lätt att göra, och lätt att dricka. Det här är snabbvarianten, men vill man kosta på den så kan man även ha lite annan sprit i, kanelstänger osv, och låta den stå och dra över natten. Den här behöver också dra lite i kylen, men bara någon timma. Ikväll blir de faktiskt en kanna Sangria! Jag gjorde ordning den innan vi åkte ut idag så den står och gottar till sig:-) Ikväll blir det midddag här på hemmaplan.
Du behöver
1 flaska spanskt rött vin
2 msk farinsocker
1 apelsin
1 citron
3 dl kall sockerdricka (eller fruktsoda)
isbitar
Gör så här
Blanda vin med farinsockret. Rör runt till sockret lösts upp. Ställ in i kylen någon timma. Tvätta och skär upp apelsin och citron. Lägg dem gärna i frysen sådär 30 minuter eller längre.
Vid servering så lägger du i de frysta fruktbitarna, häller på sockerdrickan och tillsätter is efter behag.

Blåbär på burk

Gårdagskvällens nöje. Det är något så härligt och speciellt med egengjord sylt. Att plocka bären själv, rensa och göra sylt. Nu, precis har Magda och Annie ätit Mannagrynsgröt med blåbärssylt. Det bästa är att jag har en massa blåbär kvar till pajer, smoothies, bullar, glass.
Nu ska vi träffa vänner, antagligen gå till en stor lekplats. Det ser inte direkt ut att bli badväder idag. Vart tog sommaren vägen? Vad gör ni idag?

Rosa Skrot och hårdträning

I sommar har jag tränat en hel del på Rosa Skrot. Bara älskar det gymet. Det är en sådan feel-good känsla där. Det är rent, fräscht, bra maskiner, trevlig personal.
Jag och Rose-Marie var där igår och tränade. Roligt att träna tillsammans. Jag är verkligen fokuserad nu på träningen för snart är det tjejmilen. Det har varit en rätt lång resa för mig. Då jag var gravid med Magda var jag otränad innan, och i samband med graviditeten gick jag upp 30 kilo. Efter förlossningen hade jag absolut ingen chans eller motivation att träna då jag samtidigt separerade. Så i våras började jag på riktigt, från NOLL, orkade knappt halvspringa en kilometer i början. Men jag har kämpat väldigt hårt och varit väldigt målmedveten. Nu börjar det likna något!
På Rosas Skrot lånar du handduk, om du vill. I duschen finns duschkräm. Vid receptionen finns proteinbars, soffor, tidningar osv.
Omklädningsrummet är en D R Ö M! Det är stort och luftigt. Här finns hårfön, plattång, locktång, bomullstussar, speglar, sittpuffar.

När ni är på Gotland

Ja, då bara måste ni leta efter dessa färdigkryddade lammspett från Gothemsgården på Gotland. De säljs tydligen lite här och där, inte minst i Visby.
De kommer från Gothemsgården och heter Lammgrillspett. De är kryddade med bl a salvia, rosmarin och timjan. Min väns mans föräldrar bor på Gotland så de köper ofta med sig dessa spett. Det var första gången jag testade dem. Riktigt goda och bara att slänga på grillen.
Till det hade Magnus gjort de godaste potatisarna i ugn. Färskpotatis med massa vitlök och olivolja, så gott att jag skrapade ugnsformen. Det finns även en liten hemlig ingrediens, vad det var får ni veta då jag gör dessa snart.

Kanelbullar med där lilla hemliga extra

Har bakat en omgång med kanelbullar, faktiskt helt det perfekta fikabrödet till picknicken. Det är mättande, gott och lätt att äta på en filt för alla. Jag har gjort kanelbullarna många gånger förr så bara klicka in på länken ovan så ser ni hur lätt det är. Extra goda och saftiga blir det med en näve vita ckokladknappar (jag tog Odense chokladknappar) och strössla över efter att du brett ut kanelsmörkrämen över degen. Sedan gör du precis som vanligt, se HÄR.