Drinkar och bubbel till nyår

bubbel-med-bjornbar-och-rosmarin0

Jag som är svag för champagne och prosecco gör gärna drinkar med just bubbel som bas. Den här är till exempel en av mina favoriter: Bubbel med björnbär och rosmarin . Jag använder oftast Prosecco som bas. Använd inte din dyraste champagne som bas utan ta hellre en billigare och spara champagnen till att dricka som den är. 

bellini-med-mango-och-limerasp0

En anna kanondrink är klassikern Bellini med istället för på persika, testa att göra den på mango och med lite lime: Bellini med mango och limerasp . Fräscht och roligt med lite annorlunda, eller hur. 

Drinkar

Gör det enkelt och lägg en kula god sorbet i ett glas med bubbel, gärna citronsorbet. Använd en vaniljstång som drinkpinne, snyggt och gott (om du skär upp den lite på mitten så lite vaniljfrön letar sig ut). Har du inte testat klassikern Thanksgiving så gör det ikväll, det är inte för inte som den är en klassiker. 

Snacks och annat smått och gott till nyår

krustader-med-ishavsrora-och-bubbel0

Snacks och annat smått och gott till nyår och bubblet? Vill ni ha en snabb fix till imorgon? Vassego, här är mina allra bästa tips på snacks och annat smått och gott till nyår och bubblet. Dessa Krustader med ishavsröra är så goda, festliga och sitter som ett smäck till bubblet, lovar! 

aperol-spritz-och-tomat-och-ricottadipp1

En av mina absoluta favoriter under 2015 har varit Ricotta med olivolja, kapris och mejram sedan doppar du vad som i den här och det är bara så himmelskt! Testa att doppa kex,  filoncini, surdegsbaguette till exempel. 

Kronärtskocksröra

En tredje älsklingsförrätt blev under 2015 kronärtskocksröra med tre sorters ost. Gör röran i förväg och ställ i kylen. Sedan är det bara att bre på lite röra på crostini eller dylikt och gratinera i ugnen, alla älskar den här röran. 

pumpernickel-med-sojamajonastoppad-salmalax0

Pumpernickel med salmalax och sojamajonäs. Du kan givetvis även ta annat kex eller bröd än pumpernickel. Den där lätta touchen av soja tillsammans med majonnäs med salmalax känns alltid lyxigt.  

vasterbottenostfyllda-aprikoser-med-en-gnutta-chili0

Ska det gå blixtsnabbt? Tja då är dessa aprikoser med västerbottenost, basilikablad och lite chili kanon. 

parmesankex-till-fordrinken0

Parmesankex till drinken, försvinnande goda. Baka i förväg och dessa går dessutom att frysa in, om det mot förmodan skulle bli några över. 

73591

Brietårta – To die for. Passar inte minst som vickning att plocka fram på natten tillsammans med kex. Chevre och brie, nötter, aprikoser, russin och örter. Den här passar verkligen till allt, även som efterrätt. 

clementin-prosecco-och-oliv-parmesanstanger1

Frasigas Olivstänger med parmesan. Perfekt matchning till vilken drink som helst. 

Ps. Prenumerera gärna på Lindas Matstuga så missar du inte recept, tävlingar, tips mm. Genom att gilla inlägget på Bloglovin’ så får fler ta del av receptet!

Förrätter till Nyår

laxsashimi

En storfavorit under året var Laxsashimi med wasabi-  och sojameulsion, citronmarinerad fänkål och brödcrunch. Går finfint att förbereda så att du bara tunt skivar upp Salmalaxen vid serveringen och lägger upp. Här nedan några andra storfavoriter. Fler hittar du under kategori Förrätter. Under dagen kommer massa roliga förslag på snacks och smått och gott till drinken. 

jordartskockssoppa-med-svamp-och-parmesanknyte-och-vitloksconfit1

Jordärtskockssoppa med svamp- och parmesanknyte och vitlöksconfit vad sägs om det? Gör den i miniformat så blir det världens bästa nyårsförrätt

grillad-chevre-med-blabar-och-valnotter0

Grillad chevre med blåbär och valnötter

Löjromstoast

Såklart Löjromstoast, crème de la crème  bland nyårsförrätter

Ps. Prenumerera gärna på Lindas Matstuga så missar du inte recept, tävlingar, tips mm. Genom att gilla inlägget på Bloglovin’ så får fler ta del av receptet!

Desserter till Nyår

vit-chokladkaka-med-florida-grapefrukt-sorbet-godaste-desserten-till-pask0

De absolut bästa desserttipsen får ni här, allt från chokladmousse till lakrits cremé brulée. En fräsch dessert nu när Florida grapefrukt är i säsong är Vit Chokladkaka med Grapefrukt sorbet . Det kanske bästa med alltet är att du kan lätt kan förbereda exakt allt innan och det tar sådär någon ynka minut att lägga upp och servera. Vit choklad och Florida grapefrukt är också en kombo som är bortom denna värld. 

limefromage-fluffigt-syrligt-frascht0

En sötsyrligt fluffig Limefromage om du vill ha något lätt och utan helt utan choklad. Toppad med kokos och bär smälter den i munnen. 

Kladdkaka Lindor Lindt sprungli

Men bästa krämigaste kladdkakan har du annars här: Kladdkaka med lindorkulor . Det här är verklgien den mest lyckade kladdkakan jag någonsin gjort. Du swirlar lätt till ytan och du kan välja vilken smak som helst på Lindorkulorna och därigenom få lite olika smak på kladdkakan. 

mousse-au-chocolat-med-bjornbar0

Vit chokladmousse med björnbär, eller Mousse au chocolat om du vill säga det lite finare. 

krispigaste-mandelkorgarna-fyllda-med-bar-och-glass1 

Krispigaste mandelkorgarna fyllda med frukt och bär och ditt val av grädde eller glass. Bra om man vill ha det lite lättare och satsa på massa frukt och bär efter en rejäl middag. 

creme-brulee-med-vit-choklad-och-lakrits0

Vågar du ta ut svängarna lite så är den här kombon vit choklad och lakrits enastående tillsammans med blodapelsinfiléer på sidan. Tycker man om lakrits så kommer man älska den här, gillar man inte lakrits så kommer man bli omvänd av denna där den vita chokladen framhäver lakritssmaken på krämigaste lenaste sätt: Lakrits Créme brulée på vit choklad med knäckig yta

basta-nyarsratterna10

Desserter som alltid går hem, och som kan förberedas: Pina Colada dessertHasselnötsmousse , Chokladpannacotta med daimcrunch

himmelsk-chokladmousse-med-en-touch-av-mint0

Chokladmousse med touch av mint, fräscht, luftigt och en toppenavslutning på året, och den där bättre nyårsmiddagen. 

Ps. Prenumerera gärna på Lindas Matstuga så missar du inte recept, tävlingar, tips mm. Genom att gilla inlägget på Bloglovin’ så får fler ta del av receptet!

Bästa rätterna till nyår

marinerad-flankstek-med-choronsas0

Ni ska få mina absolut bästa nyårsrätter. Vi börjar med mitt mest besökta recept: Marinerad Flankstek med portionsgratäng på jordärtskocka och potatis. Underbar Choronsås och vitlöksfräst blandsvamp – Verkligen ett av mina absoluta favoritrecept. Lite andra favoriter ser ni nedan. Tips på drinkar, snacks, förrätter, desserter kommer också här innan nyår. Men kan ni inte vänta så kika in under kategori Nyår så hittar ni alla tips på ätbart runt Nyår. Jag har inte bestämt mat till nyår alls av den enkla anledningen att jag inte ens vet vad jag ska göra på nyår. Man hinner knappt ut ur julen innan det är nyår. Jag har erbjudanden och måste bestämma mig bara. Det kan faktiskt bli så också att det blir en hemmakväll med barnen där vi äter lite gott. Vad ska ni göra? 

oxfile-insvept-knaprig-prosciutto-och-toppad-med-plommon-och-rosmarinsmor0

Oxfilé insvept i knaprig prosciutto, toppad med plommon- och rosmarinsmör med en rödvinssås. Till det en gratäng på sötpotatis, palsternacka och potatis med gruyereost. Sallad på sidan med granatäpplekärnor och en apelsin- och vit balsamicodressing. Det här var förra årets rätt och den blev riktigt bra. Så festligt på enkelt sätt och man kan förbereda det mesta. 

varldens-godaste-moules-marinere-den-lackraste-middagen-pa-ett-kick0

Moules Mariniere en av de godaste och mest sociala rätterna. Man fixar rätt snabbt och lätt Moules Mariniere och en mysigt rätt att laga tillsammans. Passar ypperligt med Sancerre till. 

gratinerad-hummer-a-la-201101

Ja, och sedan så fullkomligt älskar jag hummer och skulle lätt kunna äta hummer precis vartenda nyår. Det verkar väldigt uppdelat om man gillar hummer till nyår eller inte. För mig är hummer nyår i ett nötskal. Tyvärr inga bra bilder på de två olika gratinerad hummer: Hummer gratinerad med Västerbottenost och Hummer gratinerad med olivröra. Båda är vansinnigt goda och perfekta till nyår. Är du osäker på hur man delar en hummer så kika på inlägget Att dela en hummer

Nyårslöften?

Har ni några nyårslöften inför 2015? Jag har undvikit nyårslöften i några år, men i år har har det känts viktigt att tänka igenom hur jag vill ha 2015. Det gångna året blev långt ifrån vad jag ville och hoppades att det skulle bli. Det var ett rätt kaotiskt och stressat år där jag tillät en hel del negativt att komma in i mitt liv med resultat att jag inte kände mig speciellt harmonisk.

Jag 3

2015 ska bli ett så mycket bättre år. Jag har både mentala mål som att lyssna på min instinkt såväl som konkreta mål som att vara en närvarande mamma (lägga undan telefon och dator då jag är med barnen) och spendera min tid med människor som får mig att skratta och må bra. Under 2015 ska jag åka till och uppleva Marrakech, Marrocko. Det har varit mitt drömresemål länge. I år ska jag åka dit, utav det enkla skälet att jag vill det. Att det är MIN dröm. Jag ska också gå och lägga mig tidigare på kvällarna och gissa vad, det som är de flestas mål, träna och äta hälsosamt. Vad har ni på listan inför 2015?

don_t_count_the_days_make_the_days_count

Bästa till Nyår

dRINKAR

Tänkte ge er mina bästa tips till nyår på allt från bubbeldrinkar till desserter. Mina favoritdrinkar innehåller nästan alltid en del bubbel, blir per definition festligt då

Bellini med mango och limerasp

Bubbel med björnbär och rosmarin

Thanksgiving

Klassisk Bellini

snittar-bubbel

Snittar till bubbel och fest:

Ädelost- och aprikosröra på kex – en kombo som verkligen går hem

Sojamajonästoppad med salmalax – exotiskt och lätt med salmalax

Krustader med ishavsröra – Krustader är vansinnigt tacksamt att göra

Löjromstoast – Gör den i miniformat

dsc_0022_181011772

Rullar av parmaskinka med hoinungsmelon, färskost, pinjenötter

dsc_0304_5154f1d29606ee464fe3aa6c

Crème Ninon med frasiga västerbottenstänger – bubblet rakt ner i soppan!

dsc_0083_503aa67ce087c31949007a17

Tomatcocktail med parmesan, pesto, pistaschnötter

DSC_0086 (1)

Moules Marinière – Så otroligt gott och socialt

Gratinerad hummer

Gratinerad hummer med olivröra eller Gratinerad hummer med västerbottenost – Klassiker och alltid lyxigt festligt

DSC_00831

Oxfilé Provençale, en rätt som sköter sig själ vi ugnen. Med vitlökssmör och på en bädd av tunt skivad potatis.

dsc_0329_129987062

Vit chokladmousse med björnbär – Lyx på lättaste sätt

DSC_0086 (3)

Chokladfondant med cognacsvända hallon, oemotståndligt

PicMonkey-Collage4

Desserter som alltid går hem, och som kan förberedas!

Piña Colada dessert

Hasselnötsmousse

Chokladpannacotta med daimcrunch

DSC_0096

Tiramisu för många – Gudomlig upplevelse

Jul & Nyår 2014 – Jotex

Jotex

Den här julen ser man en hel del nordiska influenser i Jotex Julkollektion. Det är sparsmakade och lugna toner, knypplat, spets, virkat och broderat. Det är mycket grått och beige i alla möjliga nyanser, med inslag av klassiskt rött. Så härliga kuddar!Jotex Jul

Den här prinsessan-på-ärten-sängen är så nordiskt sagolik, helt kär i den. Tycker om mönstrerna, kuddarna, ljusstaken också i Jotexs kollektion. De har medvetet valt en trävägg i ett ljust blekt träslag. Man ser mycket av det nordiskt ljusa, lite fjäll- och skogskänsla, bland pressvisningarna nu.

JOTEX 2014 NYÅR

Till Nyår 2014 kommer det en hel del guldiga inslag. Det kommer bli ett rejält uppsving för guld enligt vad jag har spanat in på pressvisningar. Det syns på vaser, kuddar, ljusstakar, dekorationer osv. Känns lite ovant men glatt efter allt det silvriga. Gardinen nedan föll jag för, den är liksom broderad utanpå i ett härligt mönster. Snygga tallrikar med lite retrokänsla och naturligtvis med en grå ton.

jOTEX NYÅR 2014

Lite tips på snittar och förrätter till Nyår

PicMonkey Collage 13

Här är mina tips på de där förrätterna och snittarna som alltid går hem!

Crème Ninon med västerbottenstänger – Soppa som du rundar av med champagne
Salmalax med brynt smör – Gudomligt och snabbfixat
Krustader med ishavsröra – Oemotståndliga
Fyllda parmarullar – Går alltid hem!