Bulletproof coffee – Högsta trend

Bulletproof coffee ghee coconut oil kokosolja

Bulletproof coffee, skottsäkert kaffe, fettkaffe, Magic Bullet coffee, kärt barn har många namn. Bullet proof coffee som nog är den vanligaste beteckningen (egentligen märket på en särskild sorts kaffe) sägs ge dig en riktig push i mental prestation och energi. Ska vara fantastiskt prestationshöjande om det dricks innan träning också. Jag har nu druckit Bulletproof coffee under två helgmorgnar och känt en enorm energi hela dagarna. Jag kommer inte dricka BPC varje dag, men åtminstone någon dag i veckan. 

Bulletproof coffee ghee coconut oil kokosolja

Det går ut på att du helt enkelt dricker kaffe mixat med kokosfett och smör. Ursprunget kommer från Tibet där man sedan lång tid tillbaka druckit te med jak-smör. Det har sedan utvecklats till kaffe mixat med fett som smakar som en krämig latte, faktiskt väldigt väldigt gott. Det finns varianter och lite olika effekter och smak på kaffet därefter. 

Bulletproof coffee ghee coconut oil kokosolja

Helst använder du osaltat smör från gräsätande kor. Men det kan vara svårt att få tag i Sverige. Ta det bästa smör du hittar helt enkelt. Det sägs bli godast och skummigast med smör. Jag har bara testat med ghee/klarifierat smör som är rent smörfett och alltså nästan uteslutande består av mättande fett.  Ghee är dessutom laktosfritt. Det blir lite oljigare med ghee, men jag tyckte det var så gott så. Grunden i Bulletproof Coffee är kaffe, kokosolja och smör. Sedan finns det en massa sätt att göra det på. Naturligtvis är det av högsta vikt att det är bra ingredienser, av hög kvalitet, då smakar det som bäst och har bäst effekt. Pröva dig fram. Börja enkelt med kanske enbart lite kokosfett i kaffet och testa sedan lite smör också. 

Så här gör du en Bulletproof Coffee:

1. Häll starkt, hett kaffe i en mixer. (Helst maler du kaffet själv och brygger 2½ rågade msk kaffe med 2-3 dl kokhett vatten i presskanna i 4 minuter. Då behåller du nyttiga oljor i kaffet och det blir extra gott.) Häll det heta kaffet i en mixer. 

3. Tillsätt en matsked oraffinerad kokosolja (Är du riktigt hard core så använder du Brain Octane Oil)

4. Tillsätt en matsked ekologiskt smör, helst osaltat smör (Hittar du ’grass fed butter’ som är osaltat så tar du det. Jag använder här Ghee/klarifierat smör)

5. Sätt på mixern (eller stavmixer) och kör 10-30 sek tills kaffet är krämigt. 

6. Häll upp och avnjut. Är det inte tillräckligt hett så mikra 10-20 sek.

Baobab bollar – Superfrukten

Baobab bollar balls

En omgång Baobab-bollar klar för första jobbveckan. De är inte bara supernyttiga utan oemotståndligt goda. Dessutom rullade i hampafrön som innehåller protein, omega, magnesium, vitamin E med mera,  så är det ingen hejd på hur nyttig och hälsosam du är samtidigt som du får äta något gott. Baobab är en superfrukt som bombarderar dig med nyttigheter. Frukten är rik på vitamin C, kalium, kalcium, magnesium, järn, zink och selen. Pulvret på Babobab-frukten är dessutom rikt på fiber och sägs genom sina hälsosamma egenskaper ha en förebyggande verkan på cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Det är en riktig kick-frukt för vinterhalvåret då den ska råda bot på trötthet och utmattning samt lindra feber, diarré och andra magproblem.  Baobabfruktens innehåll av zink bidrar även till en normal syrabalans. Jag använder till dessa bollar och i smoothies ekologiskt Baobabpulver från Great Earth. Du kan även bara göra det lätt för dig och blanda sådär 1 tsk i ett glas vanligt vatten eller mineralvatten för en måltidsdryck. 

Baobab

Frukten växer på Baobabträdet eller Apbrödsträdet eller ’Livets träd’ som det också kallas. Trädet kan bli otroligt gammalt, flera tusen år. Pulvret av Baobabfrukten är t o m gott, smakar syrligt och lätt av kola, päron, grapefrukt. Men nu kommer då receptet på bollarna. Kom bara ihåg att förvara dem i tätförslutande burk i kylen. Jag råkade ha två bollar ute på ett fat och de blev helt oätliga efter bara några timmar. I kylen håller de sig dock i sådär en vecka. 

Baobab-bollar

9 dadlar

2 dl mandlar

2 tsk baobabpulver

1 msk pressad citron

Rivet citronskal + en nypa salt

Hampafrön/kokosflingor att rulla i 

Gör så här

  1. Blanda alla torra ingredienser (mandlar, baobabpulver, rivet citronskal, salt) i en bunke och kör med stavmixer eller häll de torra ingredienserna i en mixer och kör. 
  2.  Tillsätt dadlar och pressad citron och mixa tills det blir mer degliknande.
  3. Rulla till bollar och rulla dem i  t ex hampafrön eller kokosflingor.

 

(Bilder av Baobab-frukt lånad av www.mirror.co)

Juicing för träning, detox och må bra

Har du fått en juicer i julklapp, eller köpt en till dig själv kanske? Dags för att rensa kroppen lite nu känns det som, göra en detox. Jag använder sedan sådär två år min Philips Avance Collection HR1871 som vunnit många tester och är väldigt nöjd med den. Här mina juicetips och mina favoriter:

* Använder du färska örter/blad som t ex mynta, basilika, spenatblad så lägg i dem allra först

* Juicar du med skalet på så använd ekologiska frukter/grönsaker

* Bär som du har i frysen bör tinas innan

* Försök öka på mängden grönsaker. Tänk ungefär en frukt och resten grönt. Jag fuskar lite med det emellanåt dock (särskilt när jag gör till barnen också). 

Så här är några av mina favoriter vid juicing. Du hittar fler favoriter under kategori Juicing . 

orange-drom0

Orange Dream (2 glas)

1 sötpotatis

8-12 små morötter (eller 4-6 större)

2 apelsiner utan skal

½ lime med skal

lingon-och-ananas juicing juice

Ananas, lingon (2 glas)

½-1 ananas (jag tog hela men fick skära bort en del dåligt)

2 dl lingon (frysta som fått tina)

mynta-apple-citron-och-passionsfrukt juice juicing

Mynta, äpple, passionsfrukt, citron (2 glas/1 stort)

ca 4-5 ekologiska äpplen (jag hade 3 röda och ett grönt)

1 ekologisk citron (utan skal, skär bort det vita)

några myntablad

1 passionsfrukt (kör inte i juicern utan gröp ur och toppa juicen med)

ananas-paron-basilika0

Ananas, päron, basilika (För 1 liter)

1 kruka basilika

60 g färsk spenat

1 ananas

4 päron

road-runner0

Road Runner (2 stora glas)

2 medelstora rödbetor

1 grapefrukt utan skal

2 cm ananas

grona-lackerheter0

Gröna läckerheter (2 stora glas)

2 äpplen

1 gurka

½ bunt persilja

½ broccoli

½ påse spenat

½ citron

1 apelsin utan skal

Dopa dig med rödbetor

juice juicing rödbeta apelsin ananas grönkål

Drick rödbetor om du är en träningsmänniska, eller vill bli. Livsmedel som innehåller mycket nitrat – t.ex. rödbetor, spenat, broccoli, selleri, kål och jordgubbar, är rena rama poweringredienser för att öka prestationen vid träning. Så dopa dig med rödbetor och kål, dvs sund dopning. Det har i många studier visat sig att rödbeta ökar prestationsförmågan och att det blir märkbart redan efter några timmar. Rödbeta har visat sig förbättra prestationen i likhet med det förbjudna (och farliga) dopningspreparatet EPO. Effekten ska vara som störst 1-4 timmar efter du druckit rödbetsjuice, se t ex triathleten och PTn Andreas Lindéns intressanta inlägg HÄR. Sagt och gjort, jag öser i mig rödbeta och kål då jag är inne i träningsperioder, och det är jag nu. Jag har tränat regelbundet och målinriktat den senaste tiden. Så nöjd. Vet inte hur det är med er, men för mig slår träning över på allt annat i  mitt liv. Tränar jag på en ok nivå så sover jag bättre, äter nyttigare och är på bättre humör och känner mig så på topp.

Så, med det sagt, juica dig en powerjuice med rödbeta, apelsin, grönkål och ananas. Senare idag kommer recept på massa nyårsrrätter.

1 glas

1 rödbeta (skalad)

1 apelsin (utan skal)

1 näve grönkål

1/3 färsk ananas

Lägg i grönkålen i juicern. Plussa på med det andra och kör igenom allt.

Maca Bowl – Energibomb

Maca bowl

 

Det blev en Maca bowl nu på morgonen. Du gör den precis som en Acai bowl , men byter ut Acaipulvret mot Macapulver. Precis som Chia Fresca vansinnigt hälsosam. Maca är känt för att vara otroligt energigivande, vara bra för hyn, vid PMS och så vidare. Ta gärna innan träningen. Normalt gör jag den på fryst mango, men den här gången bytte jag ut mangon mot lingon och det blev hur gott som helst. Rekommenderas. 

Chia Fresca – Hälsobomben

Chia Fresca

Chia Fresca en svalkande drink på chiafrön, vatten och lime och lite råsocker. Har ni testat? Väldigt fräscht god och perfekt efter eller innan träning. Rena boosten för kropp och själ  då chiafrön innehåller massa Omega-3, fiber, fosfor, kalcium, järn, zink, magnesium mm. Du fixar den på några minuter bara. 

Chia Fresca - 1 stort glas
Print
Ingredients
  1. 3 dl vatten
  2. 1 msk chiafrön
  3. 1 lime (pressad och någon skiva att lägga i)
  4. 1 msk rörsocker
  5. is
Instructions
  1. 1. Blanda chiafrön och vatten. Låt stå några minuter så att fröna sväller till. Rör om.
  2. 2. Pressa ner limesaft och tillsätt rörsocker. Rör om
  3. 3. Lägg i iskuber
Notes
  1. Vilket socker du använder och hur mycket är upp till dig: rårörsocker, rörsocker eller vanligt. Men nyttigast såklart med rårörsocker.
Lindas Matstuga http://lindasmatstuga.se/

Chiapudding med choklad

Chiapudding

Chokladpudding till frukost? Jamen bäst, om det är chiapudding förstås. Vet ni att mina barn ber och bönar om denna till frukost. Smidigt sätt att få i dem lite nyttigheter. Jag började dagen med att springa så det här är verkligen en powermorgon som förhoppningsvis blir en powerdag.

Du behöver (för 1 stor portion, eller 1 normal portion och 2 små)

2 dl kokosmjölk/kokosgrädde/mandelmjölk

2,5 msk chiafrön

2 msk kakao (gärna en extra bra sort)

½ banan

nypa vanillapulver

Gör så här

Bara mixa ihop allt med mixerstav i en bunke. Häll över i serveringsskål och in i kylen, helst över natten.

Chiapudding choklad

Maca Bowl – Superfood för mer energi

Maca Bowl

Maca är superfood precis som Acaipulver. Maca är känd för att vara stärkande och energigivande. Den utvinns ur en rot som växer på höga höjder i Anderna i Peru och har i hundratals år, i Sydamerika, använts som medicin. Maca är rik på vitamin C, kalium, kalcium, järn, zink, koppar, mangan,jod, B1, B2, B12, och E. Maca ska även vara bra för hyn och sägs lindra PMS-besvär, värmevallningar och humörsvängningar vid klimakteriet. Överskrid dock inte mängden 1 msk per dag. Den ska helst tas i cykler: varje dag i 3 veckor och sedan uppehåll i 1 vecka.

 

Du behöver (för 1 generös skål)

1 frusen banan (frys in banan i skivor, ta ut den frysta bananen sådär 10 minuter innan du mixar den så att inte mixerbladen förstörs)

1,5 dl mango (fryst eller färsk)

1 msk Macapulver

1 dl kokosgrädde/mjölk (eller mandelmjölk, sojamjölk eller annan mjölk)

Mixa i mixer eller med stavmixer till en konsistens i likhet med frusen yoghurt. Toppa med smarriga saker, exempel nedan.

 

Topping

Färska bär

Kokosflingor

Kokoschips

Granola

Hackade nötter

Pumpakärnor

Solrosfrön

maca bowl

Ps. Maca kallas även Naturens Viagra då den i flertalet studier har visat sig öka sexlusten signifikant.

Avokadosmoothie på osockrad och glutenfri havremjölk

Förberedelser för ännu ett kalas kräver bra frukost!

Avokadosmoothie

Så morgonen startades med en avokadosmoothie på havremjölk. Jag pratade med en person som var laktosintolerant och han berättade att det är många som även är allergiska mot nötmjölk som hasselnötsmjölk, mandelmjölk och sojamjölk då är havremjölk ett väldigt bra alternativ. Den här är gjord på gogreens havremjölk som är Sveriges första glutenfria havremjölk gjord på svenskt glutenfritt rent havre. Bra kick efter träning, till frukost eller matig mellis. Jag gjorde allt i min Oster Versa mixer och då behöver man inte ens skära avokadon i små bitar, den klarar hela avokadon.

2 glas

3 dl havredryck

1 avokado

3 msk pressad citron

3 msk flytande honung

I med allt i mixern och kör igång, Servera!

Grapefrukt och Granola

Oj. oj, oj, så gott! Hemgjord granola, Florida Grapefrukt, flytande honung och yoghurt

Florida grapefrukt

Här ska ni få ett recept på granola som jag fick med mig från frukosten med Florida Grapefrukt.Det kändes så välgörande för kroppen och väldigt smakmatchande med lönnsirap i granolan till Grapefrukten. Faktiskt helt fallit för Florida Grapefrukt, de är verkligen sötare än annan grapefrukt och väldigt saftiga. Mina barn gillar inte när det är stora bitar med aprikos och fikon i granolan, men jag älskar stora bitar, så det här blir min alldeles egna granola, bra.

Du behöver

1,25 dl ren lönnsirap

2 msk rapsolja

2 msk flytande honung

1 tsk vaniljsocker

6,25 dl stora havreflingor

2,5 dl hackade mandlar

5 msk solrosfrön

1,25 dl riven kokos

5 msk hackade aprikoser

5 msk hackade fikon

3 msk torkade tranbär

 

Gör så här

Sätt ugnen på 160 C

Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt

1. Blanda havregryn, mandlar, solrosfrön, vaniljsocker

2. Blanda ihop lönnsirap, olja, honung och häll över havregrynsblandningen. Häll ut på bakplåtspappret och in i ugnen ca 15 minuter.

3. Ta ut plåten på strössla över kokos, fikon, aprikoser och tranbär. In med plåten igen i ytterligare ca 15 minuter, Det ska bli gyllenbrunt (akta så det inte bränns dock)

4. Låt svalna

Servera med lager av yoghurt, flytande honung, Florida grapefrukt och granolan. Vill du ha lite extra grapefruktsmak så pressa ner lite grapefruktjuice i youghurtblandningen

G O D M O R G O N G O D M O R G O N G O D M O R G O N G O D M O R G O N