Du sökte efter rabarbercocktail

Iskall rabarberdrink som är helt oemotståndligt läskande och läcker. Det är min vän Jessica som har gjort den här varenda sommar sedan jag lärde känna henne. Receptet finns även på hennes Bingoblogg Gör en sats rabarberpuré och förvara i kylen eller frysen så har du sommarens hit på ett kick. Den här satsen räcker till sådär 4-6 glas. Gjorde rabarberpureen på Årstidernas fantastiska rabarber. Vill du ha en alkoholfri variant så bara utelämna vodkan och fyll upp med kolsyrat vatten. Testa även att blanda lite rabarberpuré med prosecco eller liknande. Har suttit och skrivit in det här och tittat på prinsbröllopet, tårar i ögonen, de ser så obeskrivligt äkta lyckliga och kära ut.

Rabarberpuré

350 g rabarber

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl vatten

Drink per glas

Kolsyrat vatten eller vanligt vatten

2 cl vaniljvodka

½ tsk Grenadine

Gör så här

Puré

1. Skölj av rabarbern och slanta den centimetertjockt.

2. Koka rabarbern med socker, vaniljsocker och vatten. Ca 5-10 minuter tills sockret har löst sig, rabarbern är mjuk och allt kokat ihop.

3. Använd mixerstav för att göra en slät puré. Sila puréen genom en sil. Låt svalna och ställ i kylen.

Drink

Fyll glasen med mycket is. Häll över vaniljvodka och rabarberpuré. Tillsätt Grenadine och rör runt lite så att det hela blandas. Toppa eventuellt med kolsyrat/vanligt vatten. Servera.

Rabarberbellini rostade nötter dipp

Rabarberbellini, tryffeldipp med grönsaker och rostade mandlar. Torsdag när den är som bäst och godast. Det här är även starten på min långa ledighet. Välförtjänt och efterlängtad. Jag är nu ledig från och med idag till augusti. Men jag behöver gå in och sammanställa lite saker imorgon fredag. Men sen så. Jag firade dock redan i tisdags med det här upplägget då en underbar vän kom förbi och vi pratade iväg kvällen.

Rabarberbellini dipp

Rabarberbellini rekommenderar jag verkligen. Recept på rabarberpuré med lätt smak av vanilj får du här nedan. Läskande och enkelt. Du kan göra purén flera dagar innan. Så lätt att fixa rabarberbellinin då. Rostade mandlar är nästan för gott, de blir krispigt knapriga av att rostas. En tryffeldipp lyfter alla grönsaker till nya höjder. Tycker alltid att tryffel ger en lyxig touch till allt.

Rabarberbellini

Gör en sats med rabarberpuré och häll upp på flaska. Förvara i kylen. Den håller sådär 2 veckor. Du kan även använda den till en särdeles läcker Rabarbercocktail med vaniljvodka.

Rabarberpuré

350 g rabarber

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl vatten

1. Skölj av rabarbern och slanta den centimetertjockt.

2. Koka rabarbern med socker, vaniljsocker och vatten. Ca 5-10 minuter tills sockret har löst sig, rabarbern är mjuk och allt kokat ihop.

3. Använd mixerstav för att göra en slät puré. Sila puréen genom en sil. Låt svalna och ställ i kylen.

Rabarberbellini

Ca 1 msk Rabarberpuré

Fyll på med champagne

Tryffeldipp

100 g färskost (t ex philadelhia)

1 dl Crème fraiche

1 tsk tryffelolja

nypa flingsalt

Rör ihop allt, vispa det gärna så att blir det en fluffigare dipp

Rostade mandlar

200 g mandlar

2 tsk neutral olja

stor nypa flingsalt

Hetta upp oljan i en panna och rosta mandlarna tills de börjar ta färg. Rör om emellanåt och kom ihåg att de bränns snabbt. Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper och strössla över saltet direkt. Låt de svalna av då kommer de ha krispat till sig.

Rabarberbellini rostade mandlar tryffeldipp grönsaker

iskall-rabarbercocktail0

Rabarber i massor kommer här: rabarberkaka, rabarbersaft, rabarberchutney, rabarbersylt och mycket mer. Tänkte att ni skulle få lite härliga helgtips när rabarbern nu har dykt upp i rabatter och affärer. Här är ett inlägg att spara om du gillar rabarber det allra minsta. Rabarbern är i säsong från maj till och med augusti. Så passa på. Den här härliga iskalla rabarbercocktail till exempel är fantastiskt läskande och somrigt fräsch.

knackig-rabarberpaj-varldens-godaste0

Minst en (men man hinner flera) knäckig rabarberpaj hör till varje vår och sommar. Det här är faktiskt den rabarberpaj som omvände mig från skeptisk till rabarber till överförtjust. Tro det eller ej, men jag var tidigare riktigt skeptisk till rabarber. Tyckte det var svårt att få bort det supersura och syrliga. Men jag har helt ändrat mig, det finns så mycket gott att göra på rabarber och hur surt det blir är helt beroende på vad mer man har i. Perfekta smakkompisar till rabarber är t ex vanilj, kola och jordgubbar.

vaniljdoftande-rabarber-och-jordgubbssaft0

Och på tal om jordgubbar och rabarber så testa den här Vaniljdoftande jordgubbs- och rabarbersaft. Så härligt fräscht. Tillsätt gärna lite syrlighet med citron eller lime.

Rabarber-och-chiafrösylt-757x667

Rabarber och Chiafrösylt, här kan du med gott samvete ösa på med sylt. Rena nyttigheterna: Lite honung, apelsinjuice så är det klart. Vitaminbomb och gott pålägg på t ex scones.

kyckling-med-rabarber0

Har ni inte testat rabarber i mat, så bara gör det. Rabarber gifter sig perfekt med t ex kyckling som tillagas i ugnen: Rabarber och kyckling.

Rabarberkaka-med-pärlsocker-757x503

Farmor Vivis Rabarberkaka fick jag recept på av en bloggkollega. Han hade i sin tur fått receptet av en läsare. Riktigt härligt fikakaka!

rabarberchutney0

Rabarberchutney är helt helt fantastiskt gott till allt grillat. Du bara slänger ner massa härliga ingredienser som rödlök, aprikoser, ingefära, kanel osv och så får det puttra ihop sig till en härlig chutney.

rabarberglass-med-dulche-de-leche2

Rabarberglass med kolaswirl är även det helt fantastiskt gott. Är inte så nöjd med bilden för glassen blev så otroligt god och bilden gör den heöt enkelt inte rättvisa.

Det var några av mina favoriter med rabarber det. Är det något roligt med rabarber som jag har glömt månne? Säg till så testar jag det. Vill utöka banken med rabarberrecept.

Hemkomna efter årets midsommarfirande. Konstaterar att det blev en alldeles perfekt midsommar trots regn och regn och regn. De planerade midsommarlekarna regnade bort, men det gjorde ingenting. Så nöjd över årets midsommar.

Midsommardrinken till oss vuxna blev rabarberbubbel. Lite av min rabarberpuré och toppa upp med prosecco, helt enkelt. Underbart.

Sedan lagade middagen sig själv via min Sous Vide maskin och Rose-Maries fritös. Hur praktiskt som helst. Köttet blir helt perfekt mört och saftigt och behåller alla näringsämnen i en Sous Vide och du bara vänder det i pannan för en snygg yta. Jag hade gjort en marinad på fänkål, äpple, soja, balsamico osv och det blir en suverän smak av marinaden då den följer med i vakuumförpackningen ner i Sous Vide.

Dessa hemmagjorda pommes i fritösen, det möra köttet, min rabarberchutney (recept kommer), Rose-Maries Tzatziki och kronärtskocksröra….Mmmmm. Vi struntade i grönsaker på sidan om.

Vi åt Rose-Maries jordgubbstårta till efterrätt och den smakade precis så som man drömmer om att en jordgubbstårta ska smaka.

Det känns så bra att barnen fick en toppenmidsommar i år då förra årets midsommar inte blev speciellt lyckad av flera olika skäl. Men i år har vi tagit igen det. Tack så otroligt Rose-Marie med familj för världens mysigaste dygn.

Sökresultat för: rabarbercocktail

Iskall Rabarbercocktail

Rabarberbellini, tryffeldipp, rostade mandlar

Rabarber, rabarber, rabarber – Massor med Recept

Midsommarfirandet – Bildbomb