Lite Hallloweengott är deviled eggs med olivspindlar (ja, ja, jag vet att spindlar har flera ben, men jag orkade inte pilla dit fler, specialspindlar).
Du kan variera dem på massor av sätt, ta en annan vinäger, blanda i lite pepparrot, wasabi eller chipotle i röran, dekorera dem med räkor, gräslök, dill, knaperstekt bacon, bitar av soltorkad tomat. citron- eller limeskal.
Du behöver (för 12 st ägghalvor)
6 st hårdkokta ägg (skalade och delade)
3 msk majonäs
1 tsk dijonsenap
3/4 tsk vit vinäger (eller vit balsamvinäger, äppelcidervinäger, champagnevinäger)
salt, peppar, rökt paprika (smoked paprika)
Gör så här
Ta ur äggulorna i varje ägghalva och mosa dem. Blanda dem med resten av ingredienserna i en skål. Smaka av med salt och peppar. Fyll varje halva med röran. Antingen med hjälp av sked eller spritsa ner röran. Pudra gärna över lite smoked parikapulver.
Olivspindlar
Svarta oliver. Dela oliverna på mitten och placera ‘kroppen’ på varje fylld ägghalva. Dela ytterligare några, skär ‘ben’ och lägg på. Lite pilligt, men värt det!
