Malacos Viva Lakrits-Calabria i smaken havssalt, Ferrero Rocher och lite Rioja i ett Riedelglas. Nöjd! Ser fram emot en helg där Magda äntligen är frisk (efter nästan 3 veckors feberpendlande), jag är frisk och vi ska ha en roligt kalas av format mindre för min älskling Annie. Vad gör ni i helgen?
Månad: februari 2014
Perfekt Margarita
Hur gör man sockerlag
Sockerlag
Här förslag på två olika sorters sockerlag, den enkla och den mer professionella. Till drinkar använder jag alltid den lätta versionen och till bakverk Jan Hedhs versionLätta versionen
2 dl socker
2 dl vatten Koka ihop tills sockret har lösts upp. Häll upp på ren flaskaJan Hedhs version
250 g vatten
340 g socker
60 g glykos
Koka ihop vatten och socker med ett lock på glänt. Tillsätt glykos och koka upp igen. Häll upp på rengjord flaska.
Crêpes Suzette med blodapelsin
Har du testat Crêpes Suzette? Små tunna pannkakor i en sås på apelsin? Här är de med en twist – på blodapelsin istället för apelsin. Så god avslutning på en franskinspirerad middag, t ex en Moules Marinière. Du kan förbereda allt i förväg också så är det bara att värma upp. Du behöver (till ca 6 pers) 3 dl vetemjöl 2 msk strösocker nypa salt 1 tsk vaniljsocker 5 dl mjölk (3%) 5 ägg 25 g smör Blodapelsinsås 4 blodapelsiner 50 g smör 1 dl strösocker Servering Vaniljglass Gör så här Blanda ihop mjöl, socker, salt, vaniljsocker i en bunke. Tillsätt 3 dl av mjölken och vispa klumpfri till en smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och smält smör. Låt smeten stå till sig någon timma. Du kan till och med göra den dagen innan. Smält liten klick smör i en liten stekpanna och stek så små och så tunna Crêpes du bara kan. Vik två gånger så de blir triangelformade. Lägg över på ett fat. Sås Pressa blodapelsinerna. Koka upp saft, smör och socker i en stor gryta eller stekpanna. Lägg ner Crêpes i såsen och låt dem vara där tills de är varma. Servera dem varma med stor klick vaniljglass.
Världens godaste Moules Marinière
Moules Marinière (4 pers)
1 kg blåmusslor 2 stora schalottenlökar 2 vitlöksklyftor ½ dl olivolja 2,5 dl vitt vin 2,5 dl vispgrädde persilja salt, vitpeppar Baguette eller annat gott bröd, aioliGör så här
Börja med att lägga blåmusslorna i kallt vatten med sådär 1 msk salt i cirka 1 timma. Det får musslorna att spotta ut eventuella sandkorn. Klipp eller skär bort om det är något skägg utanför musslan. Tvätta dem noga under rinnande vatten, skrubba om de är smutsiga. Gå igenom musslorna. Öppna musslor knackas lätt mot bänken. De ska sluta sig då, gör de inte det så släng dem. Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs i olivoljan i stor gryta. Häll i blåmusslorna, tillsätt vin och grädde. Koka upp, sätt på locket och låt koka 2-3 minuter tills det att musslorna har öppnat sig, då är de klara. Smaka av med salt och peppar. Lyft ur musslorna (med hålslev). Koka ner soppan något. Lägg musslor i serveringsskålar. häll över soppan, strössla över persilja. Ät tillsammans med frasig baguette eller annat gott bröd som kan doppas i spadet. En Sancerre passar utmärkt till Moules Marinière, den här Sancerre var perfekt!Baby Love – Event för er läsare!
Afternoon Tea i Sickla Köpkvarter
Vabruari, Sportlov och Uppiggande
Lakritsfestivalens festivalbloggare 2014 – JAAAAAAAA!
Pressmeddelande ⢠2014-02-25 20:27 CET
Inför årets stora lakritsfest 22-23 mars på Annexet vid Ericsson Globe har Lakritsfestivalen sökt efter festivalbloggande lakritsambassadörer. Nu har femton festivalbloggare valts ut. Möt dem här!
Projektet med festivalbloggande lakritsambassadörer genomförs för tredje året i rad. Syftet är att sprida lakritskunskap, visa den växande lakritsbranschen och att möta upp lakritsintresset i bloggvärlden.
”Vi ser att det i år väldigt många med ett genuint bak- och matlagningsintresse som sökt, vilket
känns superkul med tanke på att det är temat för i år”, säger projektledarna Beatrice Bemström och Jennie Gustavsson.
Festivalbloggarna består av en spännande mix av lakritsfantaster och hemmakockar. De kommer att få delta på exklusiva pressvisningar och även få lakrits hemskickad inför
Lakritsfestivalen.
Här är Lakritsfestivalens festivalbloggare 2014.
Bambi Caroline Axelsson Cecces blogg Dianas drömmar Kakolina Lakritslaban Lotta â livet, lärdomar och så lite lakrits Kinna blogg â mormors mat Markos Mat Matildas Mat Matstugan Simply Delicious Spisat Spot and Tell Vitae Stilowww.vitaestilo.se____________________