Ja, har då aldrig gjort pesto tidigare. Nu förstår jag grejen. det är ju väldigt lätt och går väldigt snabbt. Perfekt också då man har lite örter, nötter och ost över. Man kan testa massor med olika kombinationer, behöver inte vara basilika, olivolja och pinjenötter. Körde en svensk variant då jag hade råkat köpa prästost fast jag redan hade en hel ost hemma. Så gott! Till det åt vi….det får ni se under dagen, nu ut på utflykt med barnen.
Du behöver
1 dl finriven prästost
2 dl grovt hackad persilja
½ dl rostade solrosfrön
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl kallpressad rapsolja
salt, peppar
(jag rev även skalet från ½ citron och tog ca 1 tsk citronsaft )
Gör så här
Mixa allt med stavmixer eller matberedare
Gott med hemmagjord. Kram
Bloggade om min mandelpesto precis som jag gjorde igår. Tycker verkligen att man kan variera innehållet. Dillpesto till kräftskivan kanske?
Jag har provat två gånger i sommar fick basilika över när den skulle till att blomma. mixade den med mycket vällagrad svecia och kaschevnötter samt lite salt och citron och lite persilja och lite äppelcidervinäger ytterst lätt och och gott mixade först olja och örter sedan nötter och ost. Blev knaprigt och smakrikt