Grilla med Niklas Ekstedt

Stjärnkrögaren Niklas Ekstedt vars restaurang Ekstedt i Stockholm blivit utnämnd till en av världens hetaste restauranger av amerikanska restaurangguiden Zagat och precis har blivit tilldelad en stjärna i Guide Michelin, kommer i maj ut med en fantastiskt intressant grillbok. Boken Grilla med Niklas innehåller flera annorlunda, nya, spännande sätt att använda grillen på. Han föreslår bland annat att man tar med gjutjärnspannan till grillen.
I gjutjärnspannan kan du till exempel baka en vidunderlig Chocolate Chip Cookie.
Du kan även lätt baka bröd på grillen, t ex foccacia.

Högrev kommer stort under grillsäsongen och i biken finns recept såklart.Det bådar för en hejdundrande grillsäsong!

Superhett helgtips

Gör som oss och gå upp senast 5.30 på helgen så hinner man med både det ena och det andra: Plocka ur diskmaskinen, dammsuga köket, titta på tv, bada barnen, äta långfrukost, och...
baka kanelbullekaka. Allt det hinner du inte om du går upp 9;-) Gooood Morrrrgon

Lattjo Lajban helgen

Helgen! Det blir lattjo lajban i helgen, minst sagt. Lördag dans. Efter dansen hem för lite lunch, svida om till kalaskläder och iväg på det här roliga kalaset. Vems det är får ni gissa så länge. På söndag är det städdag här i bostadsrättsföreningen med korvgrillning efteråt. Vad är på agendan för er?

Våga fråga – få en bonde på köpet

På supersnygga MOOD gallerian i Stockholm var det härligaste långbord uppdukat med helt och hållet svensk mat från Taverna Brillo. Jag träffade bl a på en av mina favoritbloggkollegor Diana.
Varannan tugga som vi äter daglidags är importerad: Ockelbo ost är tillverkad i Tyskland, Familjen Dafgårds produkter må vara förpackade i Sverige, men köttet i dem är inte svenskt, inte heller är Frödinge ostkaka eller fäbodskinka svenskt.Nu satsas det, genom LRFs (Lantbrukarnas Riksförbund) kampanj Våga fråga- Få en bonde på köpet på våra svenska bönder och den svenska maten. På webbplatsen bondepakopet kan du ladda ner deras mobilapp. Med den appen kan du scanna in streckkoderna i mataffären för att se om en vara verkligen är svensk eller inte. Du hittar dem också på bondepakopet på facebook.
Anders Timell, Pernilla Wahlgren och bonden Pelle har alla deltagit i kampanjen genom Bondekampen. Den gick ut på att en några kändisar under en vecka bodde på en bondgård och fick en massa utmaningar. Just Pernilla och Anders hade aldrig varit på en bondgård så det blev många roliga avsnitt.
100% svensk mat från svenska gårdar. Tummen upp! Vi fick med oss en påse knökfylld med de mest underbara svenska produkter från svenska gårdar. Ni ska få se innehållet i den påsen.
Kan ni tänka er att jag dagen till ära hade satt på mig en kofta från BONDElid, utan att tänka. Men väldigt passande:-)

Ratatouille med kaffe och anchochilimarinerat halvspjut

Ratatouille är en av de saker jag kan längta efter. Denna franska grönsaksröra passar till nästan allt. Speciellt bra passar den till grillat. Du kan lätt göra den kvällen innan för den blir bara ännu godare efter en kylskåpsnatt. Till ratatouillen blev det en färdigmarinerad nyhet från Scan. Den var väldigt god även om jag inte kände smaken av kaffe speciellt tydligt.
Ratatouille (4 pers)
1-2 squash
1 aubergine
2 paprikor
2 vitlöksklyftor
1-2 lökar
4 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger
400 g krossade tomater
1 kruka färsk timjan eller rosmarin (eller 50/50)
salt, nymalen svartpeppar
Gör så här
Skär vitlök och lök i småbitar och stek i olivoljan i en rymlig gryta i sådär 10 min på låg värme och med locket på. Skär resten av grönsakerna i större bitar och lägg i grytan. Häll på rödvinsvinägern och tillsätt krossade tomater och timjan/rosmarin. Låt allt småputtra under lock i minst 20 min. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp och strö över färsk timjan/rosmarin!

Till mig själv från me&i

Beställde otippat något till mig själv också på me&i partyt. Trodde bara de hade barnkläder, men de har riktigt fina kläder även till oss lite större: En rosa t-shirt med sötaste vingarna på ryggen. En perfekt strandklänning (den beställde i stort sätt alla som var där. Klassisk strandklänning). Beställde även en fin enkel svart top. Så nöjd med allt!

Vit choklad mousse med citrus och kardemumma

Fick något i stil med det här av Anette Rosvall då det var fest hos Jessica för ett tag sedan. Det är vit chokladmousse på det allra enklaste sättet. Så fräsch kombination med hallon, vit choklad, citrus och kardemumma .
Du behöver (för 4 mindre portioner)
1 burk Kesella Citrus
½ påse vita chokladknappar (75g blir det, du kan självklart använda vanlig vit choklad, men knapparna går snabbt att smälta)
1 krm kardemumma.
Hallon
½ dl socker
½ dl vatten
Gör så här
Börja med att koka ihop sockerlagen. Koka upp vattnet med sockret och låt småputtra tills sockret har löst sig helt och hållet. Ställ åt sidan och låt svalna.
Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna något. Rör sedan ner i kesellan. Tillsätt kardemumman och rör runt. Ställ i kylen någon timma.
Vid serveringen vänder du runt hallonen i sockerlagen och tar upp dem. Lägg några hallon i botten på ett glas, klicka i chokladmoussen och toppa med hallon och kanske lite nötter.

Glassmaskinen är redo för varmt väder

Den här glassmaskinen inköptes redan innan jul. Det var Annie som övertalade mig då vi var på Cervera för annat. Hon tyckte absolut att vi måste ha en glassmaskin. Jag var ju inte så svårövertalad. Men sedan stod den orörd över julen och de långa vintermånaderna. Den premiärinvigdes med att vi gjorde Lakritsglass, och det blev så lyckat!
Jag har inte testat någon annan glassmaskin så har inget att jämföra med, men jag är supernöjd med denna (så här efter ett försök i alla fall). Det som var lite förvånande dock var att glassen inte är klar då glassmaskinen har kört klart. Då är det mer en kall glassig trögflytande sås. Du får hälla över den kalla glasssmeten i en bytta och ställa in i kylen i nägra timmar. Trodde det skulle vara klart på direkten med en maskin.
Är det någon annan som har OBH Nordicas glassmaskin? Eller någon annan, vad tycker ni, är ni nöjda?

Till barnen från me&i blev det dessa plagg

Igår fick jag äntligen de varor jag hade beställt på me&i partyt hos Rose-Marie i söndags. Till barnen beställde jag varsin ursöt grodklänning i mjukaste frotté. Till det lika ursköna bruna mjukisbyxor i frotté. De här blir perfekta till stranden och byxorna är så tunna att de inte tar någon plats. Bra att dra över då de har badat och är lite kalla, eller då man ska hem från stranden på kvällen. Jag brukar inte klä dem i tvillingkläder, men ibland bara kan man inte stå emot.