Månad: mars 2013

Modevisning, barnpassning, Marie Serneholt och pyssel

Linda Lämna en kommentar
Om ni ännu inte vet vad ni ska göra i helgen, så kom till Nacka. På Nacka Forum är det fullt ös i helgen. Vi ska försöka hinna dit en sväng. Det blir pyssel för barnen, barnpassning för barn mellan 2 och 7 år om man vill gå en sväng på egen hand i butikerna, barnmodevisning och framträdanden av Amy Diamond. Marie Serneholt presenterar plagg hon valt ut i Nacka Forum och Robin Stjernberg showar. Ni kan själva kika in på Nacka Forums sida för tid och plats.

Rosa pop corn

Linda Lämna en kommentar
Då jag vill göra Annie extra glad så gör jag de här rosa pop cornen. Liten insats för trevligt resultat och exalterade barn. Du kan självklart göra dem blåa, gröna eller vilken färg som helst. Trevlig Helg på er!
Gör så här för dina alldeles egna rosa pop corn

Sätt ugnen på 175 C och poppa popcornen i micron

2 dl socker
25 gr smör
½ dl vatten
Röd karamellfärg
1 påse micropopcorn

Blanda socker, smör och vatten i en liten kastrull. Rör tills socker och smör har smält och låt sedan lagen koka på medelstark värme utan omrörning i 5-6 minuter. Dra kastrullen från värmen och häll/droppa i röd karamellfärg lite försiktigt. Det ska bli mer hallonrött än rosa i kastrullen. Rör noga och häll lagen i en stor skål.

Vänd ner lite av påsen i taget i lagen. Rör om så att alla popcorn täcks med rosa lag. Jag använde inte riktigt hela micropåsen. Sprid ut dem på en plåt tänkt med bakplåtspapper och grädda i ca 5 minuter tills sockret har kristalliserats.

Rödlökschutney med sting

Linda Lämna en kommentar
Efter en middag på Ingelsta Kalkons butik här i Stockholm där vi fick världens godaste kalkonburgare med rödlökschutney som smälte i munnen och samtidigt hade en lätt hetta, ville jag göra samma hemma. Kalkonburgaren är från Ingelstabutiken som man bara steker på, toppad med lite Västerbottenost. Här är chutneyn, Mums! Bra liten sidorätt till en massa annat än burgare också. HÄRLIG FREDAG till er! Själv ska jag på en toppenrestaurang med mina två bästisar, tjohoo!
Rödlökschutney (för ca 8 burgare) rödlök
3 st rödlök
2 msk flytande honung
3 msk rödvinsvinäger
½ chili
1 krm curry
1 krm ingefära
salt, olja
Gör så här
Grovhacka löken. Stek på låg värme i kastrull en liten stund. Strimla chilin fint. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt småkoka under cirka 15 minuter, rör på lite då och då. låt svalna. MUMS!

Påskigaste tårtan 2013

Linda Lämna en kommentar
Min Instagrambild på den påsktårta Jessica gjorde i veckan och tog med på Styrelsemötet. Bästa mötet någonsin som ni förstår. Den var dessutom otroligt god med vit choklad och hemmagjord lemoncurd emellan. Om ni vill ha receptet på tårtan så kommer det finnas på Jessicas blogg under måndagkvällen. Hon bloggar nämligen för Postkodlotteriet där man även kan chatta med henne (t ex fråga om mattips). Redan nu hittar ni recept på Saffransrisotto till påsken.

Superdryck med till jobbet

Linda Lämna en kommentar
Fortsätter boosta mitt immunförsvar. Igår var det supersmoothie med chiafrön, spirulina, vetegräs och frukt, idag har jag med mig Kiviks Granatäpple- och Blåbärsdryck till jobbet. Det är bra miniförpackningar som man kan ta ett glas ur eller klunka lite och sen skruva tillbaka locket på. Jag måste snart ha ett immunförsvar i hästväg!
Har ni några dunderkurer som verkligen hjälper?

Superkuren, nu då!!

Linda Lämna en kommentar
Jag har ju bihåleinflammation, och det är inte roligt någonstans. Kan heller inte vara hemma från jobbet av flera skäl. En bra sak var att jag köpte nässpray idag, för vuxna. Har inte haft någon ork att ens ta mig till ett apotek, utan har lånat barnens nässpray. Kan ju säga att vuxensprayen gav, minst sagt, lite mer effekt än barnens spray;-) Så nu bombar jag kroppen med nyttigheter. Den här smoothien är helt proppad med nyttigheter, gjorde den på en höft,men ungefär så här:
Supersmoothie
1 banan
1 dl passionsfruktsjuice
2 kiwis
1 tsk chiafrön
½ msk Renée Voltaires Superfood Mix Supergreen (Vetegräs, Spirulina, Mynta)
Massa isbitar
Bara i med allt och mixa på

Lavendel Cup cakes

Linda Lämna en kommentar
Vad säger ni om lite härliga cup cakes inför påsk. Receptet på Lavendel cup cakes är Leilas. Spännande och gott! Frostingen har jag bara svängt ihop. De ovan i lila och de under i orangea former är samma, bara mitt test att dekorera lite olika. Vilka tycker ni blev bäst?
Du behöver
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1 nypa salt
50 g smör
1 dl vispgrädde
1 msk lavendel (torkad eller färsk)
2 msk kallt kaffe
100 g mörk choklad 70%

Gör så här
Sätt ugnen på 175 C

Koka upp smör, vispgrädde, lavendel och låt koka 1 minut.

Vispa ägg, strösocker, vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, salt och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt lavendelkoket och det kalla kaffet.

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad. Rör ner smälta chokladen i smeten.
Placera ut formar i en muffinsform och fyll till 3/4. In i ugnen ca 15 min. De ska inte vara kladdiga i mitten. Låt svalna.