Chicken Nuggets

Superbra chicken nuggets som är goda för stora och små! De blir saftiga och krispiga på samma gång med asiatiskt ströbröd som är knaprigare än det svenska ströbrödet.

För 4 pers:

3 kycklingfiléer
Asiatiskt ströbröd (Vi köpte det på vanliga ICA bland de asiatiska varorna)
Vetemjöl
2 äggulor

Gör så här:

Skär kycklingen i större strimlor. Vänd dem i vetemjöl och sedan i uppvispade äggulorna. Rulla dem sedan runt i rikligt med ströbröd. Stek i stekpanna.

Lägg upp på fat och servera med t ex fullkornsbulgur, någon sås och grönt.

Uppladdning…

inför Eurovision Song Contest typ….Inte för att jag är tävlingens största fan, men för att det är ett gyllene tillfälle att få äta chips. Dessutom så kom två chokladharar på posten häromdagen. Jag råkade glömma dem i Schweiz. Det var ju bra, för jag har ju inte ätit så mycket choklad under påsken…hmmm…

Ännu bättre är ju att det såg ut så här ikväll innan jag började äta. En chipspåse hit eller dit på den här magen kan ju knappt göra någon skillnad. Sen är det väldigt långt till Beach 2012 (Beach 2011 går självklart bort). Så jag tänker NJUUUUTA av mina chips och min choklad. Heja Eric Saade!

Perfekta Laxsåsen

Ugnsstekt lax med bara lite pressad citron och citronskal på tillsammans med stort lass ugnsrostade grönsaker som squash, morötter, rödlök och potatis tillsammans med denna såsen…Mmmmmm

Såsen gör du snabbt och lätt:

1 burk lätt creme fraiche
1 burk Hollandaise
1 liten burk röd stenbitsrom

Bara att röra ihop allt och in i kylen. Denna sås är helt perfekt till just lax.

Har ni smakat Marabous senaste guldkorn

Jag gillar bäst choklad som smakar choklad och inte alltför mycket av annat faktiskt. Men samtidigt är det roligt att smaka på nyheter, man vet aldrig…

Blueberry milk var faktiskt suveränt god, oväntat. Det var gott med den flytande delen som gjorde att det nästan blev som en minidessert. Strawberry Cheesecake var ok,men det känns som man har smakat liknande förut. Caribbean med banan och kokos var ok, men inget mer. Den smakade mycket kokos och först i eftersmaken kom bananen. Bland de stora kakorna är mina favoriter klassikerna som Schweizernöt, mintchoklad och såklart den vanliga mjölkchokladen som är outstanding.

Vad tycker du?

Barnkalas på Berns

Blev medbjuden på hejdundrande Barnkalas på Berns av min finfina vän Rose-Marie som är superbloggaren själv, se själva HÄR. Hon är ständigt inbjuden på de mest fantastiska event. Ibland blir en minibloggare som jag hennes sällskap. Denna gång var det Barnshopping.se som lanserades med hjälp av detta megakalas av Katrin Zytomierska och hennes PR byrå Pure PR.

Det bjöds på sockervadd, trollkarl, pop corn, godis, clowner, hamburgare, prinsessor, kaniner att klappa, utlottningar av fina saker, fiskdamm, dricka, kex, megaballonger, gratisgrejor och stoor Goodiebag.

Det mumsades och mumsades!

Annie var som en duracellkanin och hoppade, dansade och snurrade runt i ett glädjerus. Ungefär som jag över Goodiebagen och alla smakprover. Här ett axplock på det man fick med sig hem. Jeanstyget till vänster är en sån fin skötväska från Elodie. Med på bilden är inte finaste mössan från Nova Star och en finfin skötväska att hänga på vagnen från Sobea med mera! Allt kommer komma väl till pass med nya lilla bebisen.

Mitt i allt var det så skönt att sätta sig i ett hörn och äta hamburgare. Vi tog vegetarisk hamburgare som var så gott att jag tog en till. Läskande Vitamin Well mineralvatten med Hallonsmak. Rekommenderas!

Jag och Annie hade en fantastisk dag med Rose-Marie, Zack och en MASSA kändisar med sina små telningar. Här nedan Annie med Ringo Rimér, son till Katrin och Bingo såklart.

Annie överlycklig över sin megaballong som RM fångade till henne (och som gjorde att jag snällt fick be sambon hämta upp oss med bil istället för att åka buss hem.)


Största kärleken så här långt i livet!

TACK FÖR EN FANTASTISK DAG!

Mousserande med Rabarber

En riktigt läskande dryck som blir perfekt under sommaren. Jag ÄLSKAR prosecco och tycker den är fantastisk dels som den är (nästan bättre än Champagne) dels att lätt blanda till drinkar med. Du kan blanda den med lite Creme de Cassis (svarvinbärslikör) eller outspädd flädersaft. Bättre bas till fördrink finns inte!

Denna gång blandade vi Prosecco (ja, jag då tyvärr med någon halvbra alkoholfri variant från Systemet) med rabarber- och citronsaft.

Per glas:

2 msk outspädd rabarbersaft
1 msk citronjuice

Kall prosecco (eller annan gott mousserande vin)

Mmmmm….

Hallon- och Blåbärscobbler

Vi hade minifinmiddag på torsdagskvällen för en väninna till mig:

Mousserande med Rabarber
*
Bruschetta – surdegsbröd med tomat och basilika
*
Lax och ugnsrostade grönsaker med specialsåsen
*
Hallon- och bärcobbler med vaniljglass

Gott alltihop. Resten av recepten kommer under helgen.

Cobbler är lite som en paj, en ugnsbakad dessert. Den här är med blåbär och hallon, men man kan i stort sett ta vilken frukt som helst, t ex björnbär, persika, mango eller jordgubbar. Fräscht med en massa bär/frukt. Det är en efterrätt du svänger ihop på ingen tid och som du inte kan misslyckas med. Den blir liksom god av sig självt.

En rätt liten form som räcker till 4 pers:
500 g djupfrysta hallon och blåbär (eller kanske björnbär)
1 tsk majsstärkelse
100 g smör/margarin
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 dl socker
1 msk bakpulver
2½ dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 175C

Häll bären i ugnsfast form. Strö över majsstärkelsen och rör om. Låt dem tina till lite.

Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner smör och mjölk och rör om ordentligt. Häll smeten över bären och in i ugnen ca 40 minuter.

Hur gott som helst med glass till.

Friterade Bläckfiskringar

Vår middag! Perfekt förrätt eller drinkplock. Fantastiskt gott med 2-3 st. Som middag blev det dock lite väl mastigt efter sådär 5 ringar dippade i Aioli. Undras om själva ringarna är nyttiga förresten, någon som vet? Vet inte alls om det är Omega 3 fett i dem eller något annat bra, man hoppas ju eftersom jag åt en hel drös.

Så här gör ni dem iallafall – Lass för 4 pers:

ca 500 bläckfiskringar
2 dl solros- eller rapsolja

Frityrsmet:
1 3/4 dl dinkelsikt
1 ägg
3 krm salt
½ dl vatten
3/4 dl kolsyrat mineralvatten
1 msk olivolja

Dela på äggula och äggvita. Blanda gulan med dinkelsikt, salt och vatten. Vispa ihop till en smet. Häll i lite mineralvattenm i taget och tillsätt sedan olivoljan. Låt smeten svälla i ca 30 min.

Torka av ringarna med lite hushållspapper. Salta lite. Vispa äggvitan och lite salt till fast skum och vänd sedan ner i frityrsmeten.

Hetta upp oljan i stor gryta. Doppa ringarna i smeten och ner med dem i oljan. Var försiktigt så att det inte skvätter stekhet olja på dig. Fritera tills de blir gyllenbruna. Ta upp med hålslev och lägg på hushållspapper.

GOTT med t ex Aioli och Citronklyftor